Солнце, привет! Давненько я не заглядывала к тебе и наткнулась на рецепт теста для вареников. Честно говоря давно искала, то что меня бы устроило в качестве,спасибо, благодаря тебе, нашла! Вот результат. Тесто очень податливое и приятное в лепке и так же мягкое и держит форму во время варки. В моем варианте это вареники с вишней.)
Привет, Нафанечка!
Рада, что все понравилось!
Полгода назад стащил отсюда рецепт супчика с креветками-стр.3-теперь как коронный номер идет.Теперь,так же дерзко,краду рецепт МЯСА ПО-БАРСКИ...Пробовать,пробовать...
Ого! Замечательно)
Получается очень вкусно и пикантно.
Филе рыбы обвалять м муке и обжарить с двух сторон. Отложить.
Грибы нарезать и тоже обжарить.
В сковороду выложить слой рыбы, сверху слой жареных грибов, сверху выложить морковь по- корейски. Залить блюдо сливками. Дать закипеть, готовить на маленьком огне 5-7 минут.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
Мак — 50 г
Молоко — 50 г
Белок яичный — 2 шт
Желатин — 20 г
Сметана — 1 стакан
Сливки — 1/2 стакана
Сахар (10 в желе; 5 в соус) — 15 ст. л.
Курага — 150 г
Сироп клюквенный — 2 ст. л.
Делала на две порции рецепта, желатина брала 30 грамм. Сахар регулируйте по вкусу ( брала меньшее количество)
Молоко вскипятить с маком, охладить.
Желатин замочить и распустить на водяной бане.
Белки взбить с 2 ст. л. сахара до пиков, ввести оставшийся сахар (8 ст. л.), перемешать.
Сметану соединить со сливками.
В сметану ввести желатин, мак и белки.
Приготовленную маковую смесь выкладываем в формочки и ставим в холодильник до застывания.( Делала в одной большой форме).
Пока все застывает, приготовим соус.
Курагу промыть и проварить минут 10 в небольшом количестве воды (100-150мл).
Добавить в курагу сахар, клюквенный сироп и измельчить блендером.
Мусс вынимаем из формы и поливаем абрикосовым соусом.
Приятного аппетита!
Очень вкусный пирог.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Ванилин (порошок - щепотка)
Слива — 11 штук( брала больше)
Корица — 1 грамм
Орехи грецкие — 50 грамм
Мак — 2 ст. л.
Перетираем яйца с сахаром и ванилином.
Добавляем просеянную муку, взбиваем. В конце - мак. Перемешиваем.
Сливу моем, разрезаем на 2 части, вынимаем косточки. Дно формы выстилаем бумагой для выпечки, выкладываем плотно много слив. Сливу присыпаем корицей и грецкими орехами.
Сверху выливаем тесто. И отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, где-то на 45-60 минут. Очень важно - хотя бы первые 20 минут духовку не открывать. Выпекать до готовности.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
Мука — 300 г
Сахар — 300 г
Йогурт (натуральный, без добавок) — 150 г
Яйцо — 3 шт
Масло подсолнечное — 120 мл
Цедра лимона — 1 шт
Разрыхлитель теста — 10 г
Абрикос (консервированные абрикосы в сиропе, банка 420 г) — 1 банка
Джем абрикосовый (или варенье,конфитюр) — 4 ст. л.
В миску просеять муку, смешанную с разрыхлителем , всыпать сахар, влить йогурт, яйца, масло, добавить цедру и все перемешать.
Просто быстро смешать вилкой или венчиком все ингредиенты в однородную массу, тесто будет гуще чем для оладьев.
Абрикосы откинуть на дуршлаг или просто слить сироп.
Форму застелить бумагой для выпечки, слегка смазать маслом. Распределить тесто и сверху выложить дольки абрикосов.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 35-45 минут. Но это еще не все, разогрейте абрикосовый джем и кисточкой нанесите на пирог.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
Неожиданно вкусно получилось.
Помидор (средний) — 5 штук
Масло оливковое — 50 мл
Уксус (столовый) — 2 ст. л.
Мед — 0.5 ст.л.
Орегано (сушеное) — 1 ч. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Перец чили — 1 ч. л.
Соль
Помидоры тонко нарезать кольцами и выложить на блюдо.
Приготовить маринад, смешав все ингредиенты.
Залить маринадом помидоры. Дать настояться около получаса.
Приятного аппетита!
Это сообщение отредактировал Суперласковая - 11-10-2014 - 14:44
Очень сочно и нежно.
Масло сливочное (мягкое) — 250 г
Сахар — 250 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Яйцо куриное — 5 шт
Ваниль — 1 г
Мука пшеничная — 350 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яблоко (нарезать кусочками) — 1 кг
Слива
Взбить вместе сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйца. Смешиваем просеянную муку и разрыхлитель. Постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто. Тесто получается кремообразной консистенции.
Форму застелить пекарской бумагой.
Добавить яблоки и сливы в тесто и аккуратно перемешать лопаткой. Выложить тесто в форму.
Выпекать в прогретой до 190-200 градусов С духовке 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Дать остыть .
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
НЕМЕЦКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ
Очень сочно и нежно.
Масло сливочное (мягкое) — 250 г
Сахар — 250 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Яйцо куриное — 5 шт
Ваниль — 1 г
Мука пшеничная — 350 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яблоко (нарезать кусочками) — 1 кг
Слива
Взбить вместе сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйца. Смешиваем просеянную муку и разрыхлитель. Постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто. Тесто получается кремообразной консистенции.
Форму застелить пекарской бумагой.
Добавить яблоки и сливы в тесто и аккуратно перемешать лопаткой. Выложить тесто в форму.
Выпекать в прогретой до 190-200 градусов С духовке 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Дать остыть .
Приятного аппетита!
Юля,извените,не могли бы вы помочь с рецептом ростбифа-пробовал у друзей...чуть слюной не подавился.Попробовал сделать-вышло...похуже,так скажем,Может какой секрет есть???
Сорри,что долго не посещал твою кулинарную веточку) Посетил... (а ночь на дворе нынче) а есть охота как с пулемёта))
"РЫБА С ГРИБАМИ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ"
минтай для этого рецепта подойдёт? Какие грибы нужны для этого рецепта? Сочетается ли форель с шампиньонами? Ну вот,только пришёл, и сразу забросал вопросами))
Юля,извените,не могли бы вы помочь с рецептом ростбифа-пробовал у друзей...чуть слюной не подавился.Попробовал сделать-вышло...похуже,так скажем,Может какой секрет есть???
Не знаю особых секретов, но...
1. Беру вырезку, главное, чтобы не была заморожена, а потом разморожена.
2. Жарю на сковороде сначала на большом огне с двух сторон, потом огонь убавляю и под крышку.В духовку не ставлю, хотя можно и так. Солю в конце, т.к. соль делает мясо жестче. Ну и перец туда же) Самое главное- это не пересушить и не недоготовить. Иголочкой нжно проверять мясо. Должен выходить полупрозрачный сок, для любителей хорошей прожарки или розовый, для любителей средней. Вообще готовится быстро. Когда мясо будет готово, его нужно снять и плотно накрыть фольгой, чтобы оно отдохнуло и "дошло". Вот и все секреты)
Приветствую,Юлия,здравствуй!
Сорри,что долго не посещал твою кулинарную веточку) Посетил... (а ночь на дворе нынче) а есть охота как с пулемёта))
"РЫБА С ГРИБАМИ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ"
минтай для этого рецепта подойдёт? Какие грибы нужны для этого рецепта? Сочетается ли форель с шампиньонами? Ну вот,только пришёл, и сразу забросал вопросами))
Здравствуй, Слав.
Хорошо, что посетил.
Для этого рецепта подойдет любая рыба. Грибы могут быть тоже любые, я брала шампиньоны. Форель тоже сочетается с шампиньонами, да и вообще любая рыба с грибами это хорошо всегда. Но должно быть связующее звено между ними: сметана, сливки, майонез или сыр например.
Есть вкусная начинка для пирогов с рыбой: грибы жареные+ отварной рис+ сырая рыба, лучше красная. Любое тесто и будет здорово.
(sxn2851262712 @ 12.10.2014 - время: 22:44)
Юля,извените,не могли бы вы помочь с рецептом ростбифа-пробовал у друзей...чуть слюной не подавился.Попробовал сделать-вышло...похуже,так скажем,Может какой секрет есть???
Не знаю особых секретов, но...
1. Беру вырезку, главное, чтобы не была заморожена, а потом разморожена.
2. Жарю на сковороде сначала на большом огне с двух сторон, потом огонь убавляю и под крышку.В духовку не ставлю, хотя можно и так. Солю в конце, т.к. соль делает мясо жестче. Ну и перец туда же) Самое главное- это не пересушить и не недоготовить. Иголочкой нжно проверять мясо. Должен выходить полупрозрачный сок, для любителей хорошей прожарки или розовый, для любителей средней. Вообще готовится быстро. Когда мясо будет готово, его нужно снять и плотно накрыть фольгой, чтобы оно отдохнуло и "дошло". Вот и все секреты)
большое спасибо,проявлю упорство и,попробую еще раз.Секрет,оказывается,есть-у меня мясо было замороженное до колокольного звона...
большое спасибо,проявлю упорство и,попробую еще раз.Секрет,оказывается,есть-у меня мясо было замороженное до колокольного звона...
На здоровье. Замороженное- однозначно нельзя. Пробуйте еще)
Гречку промыть, залить крутым кипятком, накрыть, оставить на 5 минут.
Куски курицы обжарить до румяной корочки и полуготовности.
Отдельно обжарить лук с морковью, помидором и сладким болгарским перцем.
Сметану развести водой.
В форму для запекания выложить гречку, сверху курицу, потом овощи, залить сметаной, накрыть фольгой, поставить в духовку запекаться. В конце фольгу открыть и дать блюду зарумяниться.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 4. Нажмите для просмотра.
Картофельное пюре (без молока и масла) — 300 грамм
Мука (для формовки клецок)
Крахмал картофельный (для формовки клецок)
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Овощи (ассорти) — 400 грамм - грибы, перец, лук, морковь и т.д.
Масло растительное
Чеснок — 3 зубчика
Зелень
Варим картофель и делаем пюре. Не добавляем ни масло, ни молоко. Солим и перчим по вкусу. Добавляем в пюре крахмал.
Формируем клецки.
Обжариваем овощи на растительном масле. Выкладываем их на середину тарелки.
В подсоленную кипящую воду помещаем клецки и варим до всплывания их на поверхность. Сваренные клецки выкладываем на овощи.
Берем оливковое масло, и в него выдавливаем чеснок, добавляем зелень.
Этой смесью поливаем клецки.
Приятного аппетита!
Иранское блюдо из курицы. Очень вкусно.
4 куриных бедрышка
200 мл свежего или покупного гранатового сока
50 г грецких орехов — растолочь или смолоть в блендере
50 г фундука, но можно обойтись и без него
1 луковица
1 ст.л. коричневого сахара — по желанию, если гранатовый сок сладкий, то не кладите
оливковое масло
щепотка куркумы
четвертинка лимона
свежемолотый черный перец
морская соль
шафран — щепотка
Курицу разрезать на части и обжарить в глубокой сковороде на оливковом масле. Добавить нарезанный лук, куркуму и обжарить все вместе.
Добавить к курице измельченные орехи, воду и гранатовый сок.
Потушить курицу вместе с орехами в течение получаса на минимальном огне. Добавить сахар. Если у вас курица без костей, то она уже будет готова, если на косточках, то протушите еще минут 20. Не забудьте посолить и выжать сок лимона. За 10 минут до готовности можно влить шафрановую воду, если она у вас есть (развести шафран в паре ложек кипятка). Подавать фесенджан можно с рисом или кускусом.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
Яйцо куриное- 4 штуки
Сахар- 1 стакан
Масло сливочное- 125 г
Мак-1 стакан
Разрыхлитель-1 столовая ложка
Мука - 1 стакан
Мак проварить минут 5 и дать набухнуть в кипятке под крышкой минут 20, процедить через сито. Желтки взбить с сахаром и маслом, добавить мак и муку с разрыхлителем, по желанию можно добавить орехи и изюм.
Отдельно взбить белки до мягких пиков и очень аккуратно ввести их в тесто. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать маковник 30–40 минут при 180 градусах. Дать остыть.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
На 6 порций:
1/2 кочана белокочанной капусты, удалить кочерыжку и внешние листья и разрезать на 4 части
1 маленькая красная луковица, очистить
3 морковки, очистить
2 красных яблока, удалить сердцевину
маленький пучок петрушки, листья оборвать и крупно порубить
сок 1—2 лимонов
2 ст. л. майонеза
1 ч. л. с горкой английской горчицы
морская соль и свежемолотый черный перец
1. Нарежьте капусту — как можно тоньше. Переложите капусту в миску, точно так же нарежьте лук и добавьте его к капусте.
2. нарежьте соломкой яблоки и морковь.
3. Добавьте к капусте с луком вместе с нарезанной петрушкой, лимонным соком, майонезом (можно положить всего капельку или, наоборот, побольше — как вам нравится) и горчицей. Перемешайте, попробуйте и, если нужно, приправьте солью и перцем.
Приятного аппетита!
Главная гастрономическая достопримечательность села Тригорское. Зимину этот рецепт передала смотритель пушкинского музея. По легенде, молодой Пушкин специально бегал к своим соседям Вульфам для того, чтобы пообщаться с хозяйкой, Осиповой-Вульф, ее дочками, а также съесть несколько кусков пирога. Свои письма в Тригорское он подписывал «Ваш Яблочный пирог».(с)
Замечательный пирог.
тесто слоеное — 500 г
сметана 20%-ная — 400 г
мед — 100 г
яйцо — 2 штуки
яблоки — 8 штук
масло сливочное — 50 г
корица — по вкусу
Приготовление:
Раскатать слоеное тесто, выложить его в противень. Яблоки обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить мед, корицу, перемешать и снять с огня.
Сметану слегка взбить с двумя яйцами и перемешать с яблоками. Выложить яблоки со сметаной на раскатанное тесто, завернуть края у теста. Смазать оставшимся взбитым яйцом и поставить на тридцать-сорок минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
Сразу же нужно предупредить: дайте яблокам немного остыть, чтобы яйцо, которое в сметане, не свернулось раньше времени. Во-вторых, яблоки следует резать ломтиками средней толщины, а не мелкими кубиками. Чистить яблоки не нужно.
Приятного аппетита!
Попробуйте, это очень вкусно!!!
Куриное филе
Кефир — 150 мл
Мак — 3 ст. л.
Белок яичный — 1 шт
Соус (чили) — 1 ст. л.
Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
Мука
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Куриное филе отбить.
Смешать кефир, соус чили, сырой белок, добавить соль, приправу
В эту смесь положить отбивные, перемешать с маринадом и оставить на 10-15 мин
Мак смешать с мукой.
В этой панировке обмакнуть отбивные с двух сторон.
В сковороде раскалить растительное масло и жарить запанированные отбивные до золотистой корочки по 3-5 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Юльчик, спасибо, что пополняешь тему) Столько интересного я ни на одном сайте не находила..)
Спасибо, Лельчик) Буду стараться пополнять и дальше по мере возможности)
Давно было уже пора свой сайт сделать.