А я таки испекли плюшки "УЛИТКИ" по твоему рецепту,взяла двойной объём ингредиентов(ну чтобы на подольше хватило),ни фига подобного!На второй день закончились,смели практически за день 35 штук!
Значит хорошие получились плюшки)
Как вкусно все...
пойду в холодильник,съем чего-нибудь.
Лучше приготовь что-то по рецепту)
Грузинское блюдо.
Берем маленьких цыплят. У меня были рябчики. Разрезаем грудку, распластываем и отбиваем молоточком для мяса. Выкладываем на противень для запекания, солим, перчим и посыпаем мелко нарезанным красным острым перцем. Запекаем до готовности. Пока цыплята запекаются, делаем соус. Чеснок мелко нарезать, залить сливками. Достать цыплят, вылить на них соус, сверху посыпать зеленью и отправить в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сливки прогрелись. Готово.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 4. Нажмите для просмотра.
500 грамм муки+ 1 пакетик дрожжей= смешать+ 50 грамм сахара+ соль щепотка+2 яйца+125 мл теплого молока+ 100 грамм растопленного масла= получается тесто. Дать подойти ему в два раза.
Пудинг:
2 пачки по 37 грамм сухого карамельного пудинга+ 700 мл молока+ 80 грамм сахара= сварить пудинг. Добавить 100 грамм изюма. Остудить.
Готовое тесто раскатать, смазать пудингом, скатать рулет, нарезать кружки. Выложить на противень, выпекать при 200 градусах 10-15 минут.
Готовые завитушки сразу, пока они горячие, покрыть растопленным абрикосовым конфитюром. ( 2 ст.л. конфитюра+ 1 ст.л. воды)
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 4. Нажмите для просмотра.
Очень вкусно.
на 6 штук
Хлопья овсяные- 3 ст.л.
Молоко- 100 мл
Яйца- 2 штуки
Масло сливочное- 2 ст.л.
Капуста белокочанная- 400 грамм
Капусту мелко нашинковать, тушить 15 минут с добавлением масла, добавить геркулес, соль, молоко, тушить еще 10 минут. Остудить. Добавить яйца. Выложить в смазанные формочки. Выпекать примерно 20 минут при 200 градусах.
Всего фото в этом сете: 4. Нажмите для просмотра.
Еще один вариант салата, вариантов множество.
Слоями:
- морковь отварная на мелкой терке
-печень трески мелко
- сыр на мелкой терке
- сеточка майонеза
-белки на мелкой терке
-желтки на мелкой терке
слои повторить.
Приятного аппетита!
Несмотря на простоту дальше некуда, салат получается очень вкусным!
Морковь натереть, посыпать солью и помять руками. Оставить.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Выложить лук вместе с маслом к моркови. Перемешать. Добавить мелко нарезанный чеснок и зелень. Дать немного настояться.
Приятного аппетита!
От большого филе куриной грудки отделить малое филе. Оно отходит от большого и его видно. Отбить и то и другое. На малое филе положить шарик сливочного масла с зеленью. Это нужно предварительно сделать. Смешать масло с зеленью, скатать шарик и заморозить. Я в этот раз поленилась и сделала просто: масло отдельно, зелень отдельно Завернуть в малое филе масло, потом малое филе завернуть в большое, сформовать котлету. Обвалять сначала в муке, потом в яйце и потом в сухарях. Проделать операцию два раза. Обжарить котлеты до готовности.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 4. Нажмите для просмотра.
Нежно, диетично и вкусно.
филе куриных грудок- 500 грамм
лук 1 шт.
сельдерей 1 стебель
мука рисовая 1 ст. л. (с горкой)
вино сухое белое 60 мл
сливки 10% - 200 мл
яйцо (белки) 2 шт.
сахар 1 ч. л.
соль 1/3 ч. л.
перец
растительное масло
Способ приготовления:
Куриное филе вместе с сельдереем пропустить через мясорубку с самой мелкой решёткой (если решётка крупная, то 2 раза).
Лук мелко нарезать и пассировать до мягкости, но не румянить. Смешать с прокрученным мясом.
В получившийся фарш добавить соль, перец, сахар, рисовую муку (если нет рисовой, то панировочные сухари) вино и сливки.
Фарш взбиваем в довольно пышную массу.
Белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать к фаршу.
Формочки для суфле смазать маслом, поставить на противень, на дно налить немного воды. Выкладываем фарш в формочки. Запекать при 180* 30-40 минут.
Всего фото в этом сете: 5. Нажмите для просмотра.
( источник: А. Спирина, 52 пирога)
1 1/2 ст.л. муки
150 грамм лисичек
1 головка репчатого лука
150 мл молока
4 яйца
петрушка
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
соль, перец
Начинка: 150 грамм сливочного сыра+ зеленый лук
В сковороде обжарить лук с мелко нарезанными лисичками. Добавить к ним муку, потом молоко, размешать чтобы не было комочков Охладить. Добавить петрушку, 1 яйцо и 3 желтка, соль и перец.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Оставшиеся белки взбить в пену, ввести в грибную массу. Переложить смесь на противень, разровнять лопаточкой.Выпекать 15-20 минут.
Переложить готовый пласт на рабочую поверхность, чуть охладить и смазать начинкой. Свернуть тугой рулет.При подаче нарезать ломтиками.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 5. Нажмите для просмотра.
Это песня а не еда)) Продолжай
Продолжим, продолжим) Только разберусь вот)
Обдумываю приготовление "Рулета с лисичками".Юля,вопрос у меня,можно заменить лисички на другие грибы или вкус в корне изменится?
Можно заменить на шампиньоны. На счет вкуса не знаю, с шампиками не пробовала, но думаю тоже будет очень хорошо, тем более, что в рецепте указано, что лисички ими можно заменить.
(Марита @ 06.11.2013 - время: 17:53)
Обдумываю приготовление "Рулета с лисичками".Юля,вопрос у меня,можно заменить лисички на другие грибы или вкус в корне изменится?
Можно заменить на шампиньоны. На счет вкуса не знаю, с шампиками не пробовала, но думаю тоже будет очень хорошо, тем более, что в рецепте указано, что лисички ими можно заменить.
Только что сделал блины с припёком, почти Ваш рулет получается.
РУЛЕТ С ЛИСИЧКАМИ
( источник: А. Спирина, 52 пирога)
1 1/2 ст.л. муки
11 ложек муки?
(Суперласковая @ 04.11.2013 - время: 13:01)
РУЛЕТ С ЛИСИЧКАМИ
( источник: А. Спирина, 52 пирога)
1 1/2 ст.л. муки
11 ложек муки?
Думаю полторы( 1 и 1/2)...
(Суперласковая @ 04.11.2013 - время: 13:01)
РУЛЕТ С ЛИСИЧКАМИ
( источник: А. Спирина, 52 пирога)
1 1/2 ст.л. муки
11 ложек муки?
45 грамм ( 1,5 ст. ложки)
400 грамм сулугуни
3 стакана муки
2 яйца
6 грамм сухих дрожжей
1 стакан молока
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
3 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
Растворить дрожжи в слегка подогретом молоке. Добавить соль, сахар, 1 яйцо и просеянную муку. Поставить подходить в теплое место, чтобы тесто увеличилось в два раза. Когда поднимется, добавить растительное масло, обмять.
Начинка: сыр натереть на терке, добавить 1 яйцо и растопленное охлажденное сливочное масло.
Тесто раскатать. В центр положить начинку, соединить края лепешки по кругу в узелок, перевернуть хачапури швом вниз. Выложить на противень, разровнять руками, чтобы лепешка стала тонкой. В середине сделать маленькую дырочку для выхода пара. Смазать желтком, посыпать сыром и выпекать при 230 градусах примерно 10 минут.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 7. Нажмите для просмотра.
Рецепт на 3 пирога
тесто:
2 стакана молока
12 грамм сухих дрожжей
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
Опара: в 1/4 стакана молока растворить дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки. Поставить в теплое место, чтобы образовалась шапочка. Влить оставшееся молоко, добавить соль, растительное масло и муку. Муки столько, чтобы получилось очень нежное и мягкое тесто. Дать подойти в два раза.
начинка:
1 кг говядины- пропустить через мясорубку с крупной решеткой
1 большая головка репчатого лука
1 небольшой острый красный перчик- измельчить
зелень
Обжарить лук с фаршем, добавить острый перец и зелень.
Когда тесто подойдет, разделить его на три части. Каждую раскатать в лепешку, в середину начинку, собрать края в узелок, перевернуть и руками разровнять круг. Чем тоньше, тем лучше. Идеальный пирог- 1 см в толщину. Сделать дырочку для выхода пара. Выложить пирог на горячий противень! или в горячую форму. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке на нижней решетке в течение 5 минут, затем на верхней решетке до зарумянивания еще 5-10 минут. Готовые пироги смазать еще горячими сливочным маслом для придания мягкости.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 6. Нажмите для просмотра.
Деревянные шпажки замочить.
Маринад: вино белое сухое- 2 стакана+ масло растительное 2 ст.л.+ зелень+ сок одного лимона+ капля соуса табаско. Нужно чтобы маринад был острым. Опустить осьминожек в маринад. Оставить мариноваться 1-2 часа. Надеть на шпажки. Сковороду разогреть, налить масло, положить пару долек чеснока. Когда чеснок даст аромат, дольки вынуть, обжарить осьминожек по несколько минут с каждой стороны.
Всего фото в этом сете: 3. Нажмите для просмотра.
ФЫДДЖЫН ( ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ)
О, вот это класс!! Обожаю такие пироги!!
ФЫДДЖЫН ( ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ)
Не было у меня под рукой говядины,сделала фарш из куриного филе с добавлением куркумы и красного перца.Домочадцы слопали пироги на раз!) Юля,спасибо тебе за рецепт!
ОСЬМИНОЖКИ НА ШПАЖКАХ
А могли бы это блюдо сделать конкурсным(
(Суперласковая @ 11.11.2013 - время: 20:58)
ФЫДДЖЫН ( ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ)
Не было у меня под рукой говядины,сделала фарш из куриного филе с добавлением куркумы и красного перца.Домочадцы слопали пироги на раз!) Юля,спасибо тебе за рецепт!
На здоровье, Никусь) Здорово, что приготовила)
(Суперласковая @ 11.11.2013 - время: 21:10)
ОСЬМИНОЖКИ НА ШПАЖКАХ
А могли бы это блюдо сделать конкурсным(
Могли бы, но это блюдо на любителя, шансов с ним было мало)) Плюс десерта не было.
Ну вкусно само собой, а вот ностальгический потому, что приготовила его пеовый раз в учебном центре, куда нас водили школьниками 1 раз в неделю. Дала рецепт мастер, которая много чему научила хорошему по жизни вообще. Помню ее всю свою жизнь.
Рис отварной
Лосось консервированный
Морковь отварная на крупной терке
Яйца- на крупной терке
Лук зеленый
Майонез
Приятного аппетита!
Для теста:
350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г сливочного масла
70 г сметаны
3.5 г соли
Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
100 г сахара
Для заливки:
200 г сметаны
1 столовая ложка сахара
В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.
Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
Добавьте в мучную смесь размягченное масло, сметану и разотрите в крупную крошку.
Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).
Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу
Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.
Разложите творожную начинку.
Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.
Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины.
Творожные завитушки свободно разложите на противень, смажьте завитушки яйцом.
Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания.
Для заливки смешайте сметану с сахаром.
Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 5. Нажмите для просмотра.
Глазами съел две страницы! Всё такое замечательное!
Юль, к тебе зайдёшь в гости и всё... либо голодный обморок) либо жевательный-глотательные рефлексы срабатывают на полную мощь)
Глазами съел две страницы! Всё такое замечательное!
Спасибо, Слав) Заходи почаще и готовь по моим рецептам)
Мука- 3 стакана
Вода теплая- 1,5 стакана
Дрожжи сухие- 6 грамм
Соль- 1 ч.л.
Сахар- 1 ч.л
Масло растительное- 3 ст.л.
Просеять в миску муку, добавить соль, сахар, дрожжи. Перемешать вилкой. Добавить теплую воду, вымесить тесто. Оно будет немного липнуть к рукам. Накрыть и поставить на 20 минут в теплое место. Добавить масло, вымесить еще раз и снова поставить на 20 минут в теплое место. Достать, собрать тесто в шар, выложить на противень. Руками разровнять лепешку. В серединке сделать ее тонкой. Наколоть середину вилкой. Смазать поверхность лаваша водой. Выпекать при 190 градусах 20 минут. Достать, накрыть полотенцем на 5 минут.
Всего фото в этом сете: 4. Нажмите для просмотра.
Рецепт Сталика Ханкишиева
500 грамм баранины
600 грамм риса ( желательно дев зира или хорошего длиннозерного риса)
1,5 литра кипятка
4 луковицы
2 моркови
1 перец чили
10-15 зубчиков чеснока
2 ст. ложки кумина (зиры)
растительное масло (оливковое, подсолнечное, кукурузное)
соль
Срежьте с кусков мяса жир, мясо отделите от костей и нарежьте кубиками 1,5 на 1,5 см.
Тщательно промойте и замочите рис. Нарежьте морковь соломкой. Лук нарежьте кольцами. Чеснок разделить на дольки и очистить.
Раскалите казанок, выложите кусочки жира, добавьте растительное масло и дайте жиру вытопиться. На это может уйти около 10 минут. Удалите выжарки, опустите косточки и обжарьте 7-10 минут, переворачивая. Косточки удалить.
Опустите половинку луковицы и обжарьте в течение минуты и выбросите её – это уберёт ненужные неприятные запахи. Жира должно быть около 2 см. Если недостаточно – влейте ещё растительного масла и дождитесь, пока оно раскалится. Всыпьте лук и обжарьте его, перемешивая, до момента, когда из лука выпарится вся жидкость. Лук станет золотисто-коричневым.
Опустите в казан мясо, обжарьте его, перемешивая с луком. Мясо должно покрыться красивой корочкой.
Всыпьте морковь и, не перемешивая, дайте ей постоять и распариться пару минут. Перемешайте морковь, убавьте огонь до среднего и всыпьте пару чайных ложек кумина (зиры).
Влейте 700 мл кипятка, перемешайте, добавьте перец чили и чеснок. Посолите. Увеличьте огонь до максимального. Перемешайте, дождитесь, когда вскипит и убавьте огонь до «выше среднего». Оставьте кипеть, не накрывая крышкой 30-40 минут.
Удалите чили и целые головки чеснока. Перемешайте полученный густой соус с мясом. Промойте замоченный рис и выложите его поверх мяса. Добавьте аккуратно ещё кипяток так, чтобы вода покрыла рис на 1-2 см. Вливайте воду очень аккуратно, старайтесь не повредить слой риса. Над рисом должен всплыть жир. Рис не перемешиваем!
Дождитесь вскипания воды над рисом и убавьте огонь до «выше среднего». Крышкой не накрывайте, кипение должно быть умеренным. Возникающие «острова» с рисом аккуратно разравнивайте, не повреждая всего слоя риса. Рис не перемешивайте!
Как только вода уйдёт с поверхности, огонь убавьте до «ниже среднего», всыпьте оставшийся кумин (зиру), накройте казанок крышкой и дайте доготовиться 25-30 минут.
Готовый плов перемешайте, и дайте ещё постоять на выключенной плите под крышкой в казанке минут 10.
Приятного аппетита!
Настоящий рецепт грузинских баклажан. Просто, но очень пикантно и вкусно. Угощайтесь.
Баклажаны порезать вдоль тонко и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Остудить. Приготовить начинку: грецкие орехи+ чеснок+ петрушка+ соль+ перец+ уксус+ вода= кашеобразная масса.
Смазать баклажан по всей длине и свернуть рулетиком. Посыпать рулетики зеленью и зернами граната.
Всего фото в этом сете: 3. Нажмите для просмотра.
Вариантов приготовления много. Один из них.
Рис отварной
Крабовое мясо ( или раковые хвостики)
Кукуруза консервированная
Огурец свежий
Яйца отварные
Майонез
Очень вкусный!
Картофель отварной- кубиками
Яйца отварные- кубиками
Кукуруза
Грибы обжаренные с луком
Майонез
Приятного аппетита!
