| QUOTE (Marina_ @ 25.12.2010 - время: 20:13) |
| Ликусь, обязательно сфоткаю!  а шоколадная глазурь? ее как делать? |
Мариш,можно плитку шоколада на водяной бане растопить и добавить сливок, но у меня не было дома шоколадки,поэтому делала так:
Смешиваем 3 ст. ложки сахар+ 3 ст. ложки какао + 2 ст. ложки сметаны. Поставить на маленький огонь и постоянно помешивая довести до кипения. Затем добавить 50 г. сливочного масла и держать на огне до его растворения, снимаем с огня, охлаждаем до комнатной температуры и наносим на торт.Можно разровнять ножом,а можно так симповизировать))).
Сегодня пекла пирог с капустой,на ужин(или вместо ужина)).
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
Торт "Графские развалины"
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Грецкие орехи, жареный арахис, чернослив ( количество- по вкусу и желанию)
БЕЗЕ
3 белка (охлажденных), 1 стакан сахара
Крем:
1 банка вареной сгущенки+ 250 грамм размягченного сливочного масла= взбить+ 2 столовые ложки коньяка или просто ванилин.
Для украшения сверху:
горький шоколад
Приготовление:
Грецкие орехи, арахис и чернослив мелко нарезать.
Взбить охлажденные белки до пышной густой пены. В белки добавлять сахар по 1 столовой ложке, продолжая взбивать, чтобы сахар полностью растворился. Выложить безе на бумагу для выпечки, поставить в холодную духовку и высушивать при 110 градусах примерно 2 часа. Безе остудить.
На большое блюдо выложить слой безе, смазать кремом, сверху выложить орешки и чернослив. Далее брать безе, намазывать донышки кремом и складывать горкой на блюдо, не забывая прослаивать орешками и черносливом.
Растопить на водяной бане шоколад и полить сверху торт. Убрать, чтобы пропитался.
Мои примечания: делала из расчета на 2 порции, у меня был готовый бисквитный магазинный корж, поэтому для основы использовала его, пропитав сиропом с кофе и смазав кремом, а далее выкладывала безе как выше описано. Крем можно приготовить и просто из сгущенного молока не вареного, кому как больше нравится на вкус.
Приятного аппетита!
с картошкой и творогом
Special for Ocelot
| QUOTE (ЗАЙКА. @ 28.12.2010 - время: 02:17) |
| Ну а я готовила украинское любимое блюдо - вареники)) с картошкой и творогом Special for Ocelot |
Спасибо, моя хорошая. Очень вкусно. Ты у меня отличная хозяйка!
| QUOTE (Chalse @ 27.12.2010 - время: 00:22) |
| Мариш,можно плитку шоколада на водяной бане растопить и добавить сливок, но у меня не было дома шоколадки,поэтому делала так: Смешиваем 3 ст. ложки сахар+ 3 ст. ложки какао + 2 ст. ложки сметаны. Поставить на маленький огонь и постоянно помешивая довести до кипения. Затем добавить 50 г. сливочного масла и держать на огне до его растворения, снимаем с огня, охлаждаем до комнатной температуры и наносим на торт.Можно разровнять ножом,а можно так симповизировать))). |
Лика, все поняла, спасибочки!
К чаю были конфетки грильяж :)
Хостинг фотографий
это только малюсенькая часть.
| QUOTE (Marina_ @ 28.12.2010 - время: 18:51) |
| Сегодня пекла кутабы - это наподобие чебуреков, только начинка другая |
Ириш, там в начинке куриное мясо, мелко порезаное и обжаренное с луком, и еще туда добавляем мелко порезанные помидоры, свежий перчик и немного сметаны или майонеза.
| QUOTE (Marina_ @ 29.12.2010 - время: 13:13) |
| Ириш, там в начинке куриное мясо, мелко порезаное и обжаренное с луком, и еще туда добавляем мелко порезанные помидоры, свежий перчик и немного сметаны или майонеза. |
Марина, а тесто пельменное?
| QUOTE (Keyjkbrfz @ 29.12.2010 - время: 01:01) |
| это только малюсенькая часть. |
Женечка, а что это за красота такая с опятами?
| QUOTE |
| Ириш, там в начинке куриное мясо, мелко порезаное и обжаренное с луком, и еще туда добавляем мелко порезанные помидоры, свежий перчик и немного сметаны или майонеза. |
Маришка, про начинку поняла :) А про тесто мы с Женей ждём
| QUOTE (Amellia @ 29.12.2010 - время: 15:35) |
| Женечка, а что это за красота такая с опятами? |
Это бутербродики: ломтик батона смазанный смесью майонеза и горчицы, потом зелень, яичко и маслятки. Вкусно
и нарядно!
Таракашка
P.S. Сегодня запеканка была пересолена, но я как истинный джентельмен ее расхваливал. Пришлось потом купить бутылку минералки.
Это сообщение отредактировал Первый Асссистент - 30-12-2010 - 04:00
| QUOTE (Keyjkbrfz @ 29.12.2010 - время: 15:03) | ||
Марина, а тесто пельменное? |
Ирин, Жень, тесто как на чебуреки делаете, на кислом молоке можно, на кефире. И жарить их можно и даже нужно на сухой сковороде, я ее только слегка маслицем растительным смазываю, иначе они слишком жирные получатся, все-таки в начинке уже обжаренное мяско.
| QUOTE (Keyjkbrfz @ 30.12.2010 - время: 10:58) |
| Марина, а я на чебуреки тесто делаю как и на пельмени - пресное. Расскажи поподробнее как ты на кефире делаешь. |
Жень, ну все тоже самое, только вместо воды - кефир или молоко. Оно получается мягче и нежнее, чем на воде.
Я сегодня жарила свежее баранье мяско, легкие, сердце, печень и все это с луком, на гарнир отварная картошка с солеными огурчиками.
Поздравляю Вас с Наступающим Новым годом!
Желаю исполнения всех загаданных под бой курантов желаний!!!
Не забываем фотать новогодний стол с пометочкой SN, потом обязательно конкурс проведём
Подготовка наконец закончилась. Рыбу зафаршировала, индейку тоже!
Оливье, холодец,салат из моркови и капусты, селедочка под шубой, жаренные баклажанчики с чесночком и укропом, капченое рыбное ассорти, ассорти мясное, самса с мясом, брынза соленая и сыр, фрукты и торт. Вроде все...готово !
Ой, еще манты и суп с фрикадельками
С НОВЫМ ГОДОМ МОИ ДОРОГИЕ!!
С Новым годом кулинары!
сейчас пойду запеченную баранину с картошкой разогрею и с солеными огурчиками будем кушать
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
Картошечка обжаренная.
Салатик из салатика, свёклы и зелени с маслом - освежает.
К чаю торт - а хочется сушек :))))
| QUOTE (Marina_ @ 02.01.2011 - время: 18:29) |
| сегодня к чаю испекла перевернутый лимонный пирог |
Ириш, я этот рецептик вот здесь взяла:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_458.shtml
давно его пеку уже, очень удобно, когда после праздников остаются нарезанные фрукты. я туда все подряд складываю и апельсины, и лимоны, и яблоки
холодец и мясо по-французски - был наш ужин
Свиные отбивные.
Запеканка картофельная со сливками, укропом и сыром.
Салат крабовый с сельдерееем.
Салат сырно-ананасовый.
Бутики с красной рыбой.
Свежий салат - черри томатики, огурчики, перец болгарский, лук красный, зелень.
Сметанник - одна из версий :)