Необходимые продукты:
фасоль красная ( я часто использую консервированную фасоль) - 500 г
лук репчатый - 2 головки
подсолнечное масло - 4 ст. ложки
винный уксус красный - 3 ст. ложки
кинза - 50 г ( обязательно- из-за неё самый вкус на мой взгляд!)
перец стручковый красный - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
чабер (кондари) сушеный молотый - 2 ч. ложки
перец черный молотый , соль
Способ приготовления блюда:
1. Фасоль замочить в холодной воде, залить свежей горячей водой и сварить, снять с огня. Оставшийся отвар слить в отдельную посуду.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета, смешать с фасолью.
3. Чеснок растолочь с солью, добавить к фасоли вместе с чабером, мелко рубленной кинзой и уксусом. Смесь поперчить, при необходимости посолить.
4. Стручковый перец нарезать крупными кусочками и добавить
в готовое блюдо.
5. Если лобио получилось слишком «сухим», можно добавить немного отвара.
Три аромата земли
Потребуется один средний баклажан, одна крупная картофелина, 1 красный и 1 зеленый перец, 1 имбирь и небольшой пучок зеленого лука. Для приготовления приправ потребуется 1-2 десерт.л. соевого соуса, 1 десерт.л. сахара, 1/2 ч.л. перца, соль по вкусу.
Очистите баклажан и картофель, порежьте на кусочки произвольного размера, на примерно такие же кусочки порежьте сладкий перец. Очистите имбирь, мелко порежьте, так же мелко порежьте зеленый лук. Отдельно смешайте соевый соус, сахар, перец, соль.
Налейте в вок (или глубокую сковороду) масло, разогрейте до 180 градусов. Добавьте картофель и жарьте до появления золотистой корочки. Добавьте баклажан, а когда он начнет менять цвет - всыпьте сладкий перец. Через пару минут выньте овощи, если вы не любите слишком много масла - промокните их салфеткой.
Вылейте из сковороды масло, оставив не больше чайной ложки. Увеличьте огонь, добавьте имбирь и зеленый лук, помешивайте до появления запаха, затем поместите овощи обратно в сковороду. Добавьте смешанные приправы и хорошенько перемешайте.
Ингредиенты:
4 крупных помидоров
по 1 стручку сладкого перца разных цветов
3 огурца
1 небольшая красная луковица
2 зубчика чеснока
3-4 пёрышка зелёного лука
1-2 стручка сельдерея
2ст.л. оливкового масла
морская соль, мелкорубленый перец чили (1ч.л.), свежемолотый чёрный перец
Измельчить в блендере помидоры без кожицы (для этого их нужно обдать кипятком икожицу снять), оливковое масло, чеснок, соль, специи, половину лука, перцев, сельдерея, огурцов, остальную часть овощей отдельно измельчить. Пюре, которое получилось в блендере необходимо поставить на 1 час в холодильник, для того, чтобы оно пропиталось и настоялось. Через час можно сооружать блюдо. В пиалу налить пюре и сверху присыпать измельчёнными овощами и зеленью.
Какие у нас тут хозяюшки и самые хорошие повара - мужчины (не зря же считается, что самая вкусная еда приготовленная ими - ну а если еще приготовить еду с любовью - можно язык проглатить...Не знаю, как Вы а я иду
готовить. СПАСИБО ВСЕМ!!!!
500 граммов капусты
2-3 столовые ложки манной крупы
2 столовые ложки молотых сухарей
соль по вкусу
3 столовые ложки растительного масла
1 стакан воды.
Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю.
Добавить половину стакана воды, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности. В капусту всыпать тонкой струйкой манную крупу и ещё примерно полстакана воды.
Тушить, непрерывно помешивая, 10-15 минут, посолить, размешать. Масса должна получиться кашеобразной и липкой.
Слегка охладить, сформовать маленькие котлетки, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.
Листовой салат- 1 пучок
Морковь – 1-2 штуки
Консервированный ананас – 1 небольшая баночка
Листья салата промыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой.
Морковь натереть на терке.
Ананасы откинуть на сито и нарезать небольшими кусочками.
Перемешать в мисочке салат, морковь и ананасы.
Ананасовый сок, оставшийся в банке, слить в сотейник, поставить на небольшой огонь, добавить 1 чайную ложку разведенного в воде крахмала и варить, помешивая, пока соус не загустеет. Снять с огня, дать остыть. Заправить соусом салат.
Можно также добавить в салат изюм и мелконарезанные чернослив или курагу.
Это сообщение отредактировал Суперласковая - 23-03-2011 - 21:58
Листья салата- 1 пучок
Укроп- немного
Кукуруза консервированная- 0,5 баночки
Редиска- 8 штук
Картошка отварная- 3-4 штуки
Огурец свежий- 4 штуки
Все нарезать, перемешать, заправить маслом.
Картошку отварить в мундире, остудить, нарезать не тонкими кружочками. Обвалять в растительном масле, затем в манной крупе, смешанной с солью и обжарить на растительном масле. Получается румяная и хрустящая.
Рагу с кабачками
Рис отварить.
Лук+ морковь= обжарить. Добавить помидор, все вместе потушить.
Отдельно слегка обжарить кабачки кубиками. Смешать вместе все компоненты и тушить под крышкой 10 минут.
Капуста
лук репчатый
Морковь
Перец сладкий
Шампиньоны ( можно консервированные)
Рис ( отварить)
Обжарить капусту с луком и морковью, добавить сладкий перец и грибы. Все вместе потушить и в конце добавить отварной рис. Все вместе потушить еще немного и готово. Вкусно получается.
Сочиво (коливо)
1 стакан очищенных зёрен пшеницы, 100 г мака, 100 г ядер грецких орехов, 1-3 столовые ложки мёда.
На воде из чистых зёрен варят обычную рассыпчатую постную жидкую кашу, охлаждают. Отдельно растирают мак до получения макового молочка, добавляют мёд, всё перемешивают и добавляют к пшенице. Если каша густая, её можно разбавить кипячёной водой. В конце добавляют толчёные ядра грецких орехов.
Иногда сочиво готовят из риса, но рис следует приготовить особо: 1 стакан риса залить кипятком (1,5 стакана), плотно накрыть кастрюлю крышкой и варить три минуты на сильном огне, шесть - на среднем, три на маленьком. Ещё 12 минут не открывать крышку, давая рису настояться на пару. Соотношение всех компонентов для сочива сохраняется. Иногда добавляют изюм, но это необязательно.
Ну а также можно просто пополам - все варим отдельно потом смешиваем.
Постный салат из свеклы (Русская кухня)
2 свеклы средней величины, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, щепотка тмина, 2 ст.л. растительного масла, соль, сахар, сок лимона по вкусу.
Свеклу испечь, очистить, натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками (если огурцы толстокожие, их нудно очистить), лук - кольцами. Свеклу и соленые огурцы перемешать. Добавить тмин, растительное масло, соль, сахар и лимонный сок по вкусу. Сверху посыпать кольцами репчатого лука.
Капусту разобрать на листья, как на голубцы. Опустить в кипящую воду на пару минут. Выложить на дуршлаг, дать стечь воде.
Отдельно на сковороде обжарить репчатый лук с морковью.
На капустный лист выложить немного начинки, свернуть лист трубочкой, обвалять в сухарях и обжарить. Можно делать и без начинки, тоже хорошо будет.
Кабачки нарезать не тонкими кружочками, обжарить с двух сторон. Складывать в форму слоями, пересыпая рубленым чесноком, зеленью и измельченными грецкими орешками. Дать настояться.
Овощная икра
Репчатый лук
Морковь
Помидоры
Перец сладкий
Укроп
Чеснок
Томатная паста ( немного)
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить вместе. Добавить мелко нарезанный помидор и сладкий перец. Немного все потушить. В конце приготовления добавить чеснок, укроп и чуть томатной пасты. Охладить. Вкусно на черный хлебушек.
Это сообщение отредактировал Суперласковая - 28-03-2011 - 20:40
Помидоры— 5-6 штук
Масло растительное ( для маринада) — 50 мл
Уксус (столовый 9%, для маринада) — 2 ст. л.
Мед (жидкий, для маринада) — 0,5 ст. л.
Приправа (Итальянские травы или мята, или орегано) — 1 ч. л.
Чеснок — 1-2 зубчика
Соль (по вкусу)
Маринад:
Смешиваем масло, уксус, мёд. Добавляем специи и измельченный чесночок.
Солим по вкусу.
Помидорки режем тонкими кольцами, заливаем маринадом и отправляем в холодильник на 25-30 минут.
| QUOTE (Суперласковая @ 28.03.2011 - время: 21:29) |
| Капустные рулетики Капусту разобрать на листья, как на голубцы. Опустить в кипящую воду на пару минут. Выложить на дуршлаг, дать стечь воде. Отдельно на сковороде обжарить репчатый лук с морковью. На капустный лист выложить немного начинки, свернуть лист трубочкой, обвалять в сухарях и обжарить. Можно делать и без начинки, тоже хорошо будет. |
Ой ... как интересно и вкусно должно быть ... надо обЛизательно попробовать ...
- поджарила капусточку с морковкой, лучком и грибами ....
- купила тоненький лаваш, нарезала на 3 части и завернула начинку....
- приготовленные типа блины, плацинды поджарила
- приготовила соус и украсила зеленью - приятного аппетита ....
Тыкву нарезать ломтиками, обвалять с муке с любимыми специями и обжарить на растительном масле с двух сторон. Отдельно приготовить соус:
помидоры пропустить через мясорубку+ укроп+ чеснок+ соль, перец.
Полить соусом жареные кусочки тыквы и кушать.
По желанию кусочки тыквы можно залить соусом и немного потушить, но мне кажется что холодный вариант соуса вкуснее :)
Отварной рис + нарезанные запеченные яблоки+ мед+ корица по вкусу= все перемешать.
Салат из риса и фруктов
Основа - так же- отварной рис. В него добавить любые свежие или консервированные фрукты, полить сиропом из фруктов ( если консервированые) или медом, посыпать сверху орехами и кокосовой стружкой.
Галушки
Замесить пресное тесто как на вареники, только чуть мягче. Дальше можно раскатать и произвольно нарезать, а можно просто отщипывать кусочки теста. Варить галушки в подсоленной воде. На сковороде поджарить репчатый лук, добавить к нему галушки и немного прогреть, чтобы они пропитались ароматом лука.
Листья салата порвать.
Помидоры, огурцы- нарезать.
Чеснок пропустить через пресс.
Грецкие орехи порубить не очень мелко.
Черный хлеб нарезать кубиками и обжарить на масле, остудить.
Все перемешать и посыпать зеленью.
1 стакан свежезаваренного фруктового чая с ароматом малины, клубники ...
1/2 стакана малинового сиропа (процедите малиновое варенье от косточек) или другого любого фруктового сиропа.
5 ст.л. сахара
1/2 стакана растительного масла
1 ч.л. соды, погасить ее 2 ст.л. лимонного сока
2 крупных яблока, порезанные кубиками
горсть распаренного изюма, мак, орехи - по желанию.
цедра с 1 апельсина или лимона
3 стакана муки
ванильный сахар.
Все это вымешиваем, выкладываем на смазанный растительным маслом противень, разравниваем мокрыми руками в лепешку толщиной полтора сантиметра.
Печем при 200градусах 30-35 минут (готовность пробуем деревянной зубочисткой)
Снимаем с противня, пусть чуть остынет, и режем на куски. Ну а также можно приготовить крем - желе. По кругу коржа закрепить бумагу туда влить желе. Когда остынет, снимаем бумагу и накрываем вторым коржом, в конце можно посыпать сахарной пудрой или украсить или еще слой желе....работает Ваша фантазия....
- лучек + морковка + томатик,
- потом добавляем: горошек зеленый (и стручковую тоже) + кукуруза + цветная капуста + грибы,
- добавляем туда уже рис (который ранее был ошпаренный) и все это немного обжариваем,
- все ингредиенты перемешиваем специями, немного солим и заливаем кипятком по серединке кладем один зубчик чеснока и закрываем плотно крышкой ... варим все на очень медленном огне, ну через 30 мин плов готов ... выложили в тарелочку посыпали зеленью - приятного всем аппетита!!!
| QUOTE (Суперласковая @ 18.03.2011 - время: 21:14) |
| Хрустящие лавашики с грибами. |
Я такие конвертики готовлю с разными начинками.
Мне нравится вот такая например: квадратик лаваша смазываю мягким плавленным сыром, сверху посыпаю тертым вареным яичком, чуть солю, перчу + немного чеснока, сворачиваю и обжариваю.
| QUOTE (Keyjkbrfz @ 11.04.2011 - время: 14:33) | ||
Я такие конвертики готовлю с разными начинками. Мне нравится вот такая например: квадратик лаваша смазываю мягким плавленным сыром, сверху посыпаю тертым вареным яичком, чуть солю, перчу + немного чеснока, сворачиваю и обжариваю. |
ой .. как вкусно я тоже их люблю - но такой рецепт еще не пробовала - уже после поста ... ну а постные делаю, с картошкой + грибы, капустой + грибы, да и только с грибами, вишня, яблоки, изюм + орехи ...
| QUOTE (Alihena @ 12.04.2011 - время: 01:23) | ||||
ой .. как вкусно я тоже их люблю - но такой рецепт еще не пробовала - уже после поста ... ну а постные делаю, с картошкой + грибы, капустой + грибы, да и только с грибами, вишня, яблоки, изюм + орехи ... |
А я со сладкой начинкой не пробовала
Их тоже обжаривать?
Мои мужчины любят именно обжаренные - сочные внутри и такие хрустящие
| QUOTE (Keyjkbrfz @ 12.04.2011 - время: 10:42) |
| Их тоже обжаривать? Мои мужчины любят именно обжаренные - сочные внутри и такие хрустящие |
Конечно милая Keyjkbrfz ... тонкий лаваш режим полосками выкладываем начинку и закутываем
нашу вкуснотищу ... обжариваем на небольшом огне ... если получиться сделаю на днях ... поделюсь ...
1 тонкий лаваш (50х70см)
1/4 ч ложки соли
1,5-2 ст ложки растительного масла
любые специи, приправы, зелень, чеснок по вкусу
Лаваш нарезать кухонными ножницами на квадраты или ромбы.
Сложить в большую миску. Налить растительное масло и размешать рукой так, чтобы масло пропитало все кусочки.Насыпать соль и любимые специи.
Можно добавить мелко нарезанную зелень (лучше всего - укроп) и/или чеснок, сушёные грибы или жареные орехи, размолотые в муку.
Специй нужно класть немного, чтобы у чипсов не образовался горьковатый привкус. Можно добавить паприку- до 1 чайной ложки на один лаваш.
Ещё раз размешать кусочки лаваша рукой.
Положить на противень и высушить в духовке. Следить, чтобы лаваш не подгорел.
Периодически перемешивать для равномерного просушивания.
Подавать как остынут.
Попробуйте! )
1 неб. кочан капусты
2-3 болгарских перца
небольшой стручок острого перца
4 зубчика чеснока
0,5 ч ложки соли
Разрезать кочан через кочерыжку на не толстые ломти. Листья каждого ломтя должны крепиться к кочерыжке, иначе они рассыпятся.
Сложить капусту в большую кастрюлю, залить водой, слегка посолить и варить примерно 10 минут, чтобы капуста стала мягкой.
Воду слить.
Ломти капусты выложить на противень, застеленный фольгой (фольгу предварительно смазать маслом).
Приготовить аджику.
перцы+ чеснок= пропустить через мясорубку.
Ломтики капусты смазать приправой. Стараться смазать приправой и между листьями капусты.Поставить в духовку при t=200 градусов примерно на 20-30 минут.
Чтобы не делать самим такую аджику, можно использовать уже готовую, но с оригинальным рецептом лучше.
| QUOTE (Суперласковая @ 13.04.2011 - время: 22:46) |
| Лавашные чипсы ....................................................................................................................... |
АбАлдеть я сегодня подобное делала но только режу лаваш и поджариваю в масле в казане конечно ... а так наверное легче ...
Спасибо Вам ... обЛизательно попробую ...
Вода газированная (минеральная) — 250 мл
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука (с горкой) примерно 2 стакана
В минеральную воду добавить соль, сахар, масло.Перемешать, добавить муку.
Замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам.Разделить на одинаковые шарики.
Раскатать каждый шарик, выложить начинку: катофельное пюре с жареными грибами и луком ( но начинку можно брать любую).Соединить края, раскатать.Жарить на среднем огне с двух сторон на растительном масле.
Масло растительное — 150 мл
Вода — 150 мл
Мука — 400 г
Орехи — 150 г
Сахар — 150 г
Воду с маслом довести до кипения Снять с огня и дать чуть остыть.
Орехи мелко пололочь и смешать с сахаром.Масло с водой ( чуть теплыми) вылить в мисочку, всыпать муку, не всю сразу, порциями. Вымесить тесто. Раскатать тонко и разрезать на небольшие прямоугольники.На один конец прямоугольника положить начинку и скатать трубочку.
Поставить в разогретую до 220гр. духовку на 25 минут. Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой.
Морковь — 3 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Мука
Вода (газированная) — 150 мл
Разрыхлитель теста
Ванилин (на кончике ножа)
Масло растительное — 2 ст. л.
Морковь натереть на мелкой терке и засыпать сахаром. Добавить газированную воду, соль.
Муку отдельно смешать с разрыхлителем. Добавить в морковь и осторожно перемешать (но не вымешивать!). Масса должна быть похожа на густую сметану. Добавить ванилин и масло. Дать немного постоять. Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Кушать с вареньем или медом.
Вкусный салатик
Фасоль консервированная( в томатном соусе) — 1 бан.
Лук репчатый — 1 шт- нарезать соломкой
Морковь (трём на тёрке) — 1 шт
Картофель отварной (кубиками) — 1 шт
Зелень (укроп или лук (мелко порубить))
Сухарики — 1 пакетик
Соль, перец по вкусу
Лук и морковь обжариваем,остужаем. Добавляем картофель, фасоль и немного соуса из банки, зелень и перемешиваем. Сверху посыпаем сухариками. Салат готов.
| QUOTE (Суперласковая @ 13.04.2011 - время: 21:46) |
| Лавашные чипсы |
Ну разве можно устоять и не попробовать такое приготовить?
Сегодня же попробую приготовить такую вкуснятину