| QUOTE (Первый Асссистент @ 26.12.2010 - время: 03:37) | ||
 Спасибо! А потом можно ее с горчичкой или майонезиком кушать! |
Дразнитесь???
Спасибо за рецепт!
| QUOTE (Первый Асссистент @ 26.12.2010 - время: 04:14) |
| На здоровье и приятного аппетита! |
Спасибо!!!
А салатики делаете с селедочкой???
| QUOTE (Ирина№1 @ 26.12.2010 - время: 03:29) |
| А салатики делаете с селедочкой??? |
Да. Из последних, что впомнилось - вот рецепт
Картофель - 400 г, сельдь (филе) - 120 г, лук репчатый - 120 г, яйцо - 4 шт., масло растительное - 80 г, горчица - 20 г (можно заменить майонезом), каперсы - 40 г (также можно вместо них добавить маслины), уксус 3%-ный - 20 г, зелень петрушки или укропа, перец черный молотый, соль.
Сварить картофель в кожуре, охладить, очистить и нарезать на квадратные ломтики. Порубить филе с репчатым луком. Желток сваренных вкрутую яиц растереть с растительным маслом и горчицей. Добавить в заправку каперсы или маслины, черный молотый перец, соль, уксус. Яичный белок порубить. Все смешать, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Написал пропорции как книжка гласит,
но частенько их не соблюдаю. Экспериментирую. Главное с уксусом не переборщить.| QUOTE (Первый Асссистент @ 26.12.2010 - время: 17:34) |
| [/QUOTE] Да. Из последних, что впомнилось - вот рецепт[URL=https://www.backbook.me]</a> <a href='https://www.backbook.me/photo/5a86ee3acc' target='_blank'> [/URL]Картофель - 400 г, сельдь (филе) - 120 г, лук репчатый - 120 г, яйцо - 4 шт., масло растительное - 80 г, горчица - 20 г (можно заменить майонезом), каперсы - 40 г (также можно вместо них добавить маслины), уксус 3%-ный - 20 г, зелень петрушки или укропа, перец черный молотый, соль. Сварить картофель в кожуре, охладить, очистить и нарезать на квадратные ломтики. Порубить филе с репчатым луком. Желток сваренных вкрутую яиц растереть с растительным маслом и горчицей. Добавить в заправку каперсы или маслины, черный молотый перец, соль, уксус. Яичный белок порубить. Все смешать, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Написал пропорции как книжка гласит, но частенько их не соблюдаю. Экспериментирую. Главное с уксусом не переборщить. |
Спасибо за рецепт!!!!
Попробую обязательно!
| QUOTE (Первый Асссистент @ 26.12.2010 - время: 17:34) |
| Да. Из последних, что впомнилось - вот рецепт |
Так вкусно описали, что руки просто чешутся попробовать приготовить
| QUOTE (Keyjkbrfz @ 27.12.2010 - время: 14:49) | ||
Так вкусно описали, что руки просто чешутся попробовать приготовить |
Спасибо! Попробуйте, не пожалеете.
Наша сотрудница недавно целую миску похожего салатика приносила. Все ушло с молотка)))
| QUOTE (Ирина№1 @ 25.12.2010 - время: 21:31) | ||
А рецептики??? |
ну рецептик первого прост, все знают, отварить картошечку, лучше в мундире, чистим селедочку, режем кусочками, порезать лучок колечками и полить растительным маслом
а селедочку под шубой делаю так:
1слой - сырок плавленный (2шт.) потереть на крупную терку
2 слой - филе селедочки (4шт) нарезать
3 слой - белок (7шт) нарезать
4 слой - 2 морковочки, придает сладость салатику, нарезать
5 слой - бурячок (2шт) желательно сладенький чтоб был, нарезать
6 слой -желтки, размять вилкой
Сверху немного присыпать зеленым лучком, каждый слой смазывать майонезом.
Раньше вместо сыра делала с картофелем, потом посоветовали заменить плавленным сырком, мне так больше понравилось
Приятного аппетита!
| QUOTE (Good girl @ 27.12.2010 - время: 19:18) |
| [/QUOTE] ну рецептик первого прост, все знают, отварить картошечку, лучше в мундире, чистим селедочку, режем кусочками, порезать лучок колечками и полить растительным маслом а селедочку под шубой делаю так: 1слой - сырок плавленный (2шт.) потереть на крупную терку 2 слой - филе селедочки (4шт) нарезать 3 слой - белок (7шт) нарезать 4 слой - 2 морковочки, придает сладость салатику, нарезать 5 слой - бурячок (2шт) желательно сладенький чтоб был, нарезать 6 слой -желтки, размять вилкой Сверху немного присыпать зеленым лучком, каждый слой смазывать майонезом. Раньше вместо сыра делала с картофелем, потом посоветовали заменить плавленным сырком, мне так больше понравилось Приятного аппетита! |
Спасибо Вам! Интересно!!! Вместо картошки сыр! Попробую обязательно!
| QUOTE (Keyjkbrfz @ 29.12.2010 - время: 19:12) |
| Good girl, а что такое бурячок? |
свекла
И с наступающим!
| QUOTE (Good girl @ 31.12.2010 - время: 11:29) |
| попробуй! думаю понравится больше, с сырком как-то нежней получается. И с наступающим! |
Спасибо за совет! Сегодня так и сделала!!! Очень вкусно!!! Спасибо!
Вас и ваших близких с Наступающим!
| QUOTE (Keyjkbrfz @ 29.12.2010 - время: 18:12) |
| Good girl, а что такое бурячок? |
Жень, это на украинском языке так свекла называется)))
Лучше покупать свежую.
| QUOTE (Первый Асссистент @ 02.01.2011 - время: 02:11) |
| Теща купила замороженную селедку, разморозила, а она оказалась не свежей. Капец! Лучше покупать свежую. |
Точно!!! Я тоже...за свежий товар!!!
Вы тут так вкуууусно понаписали! Ммм...
Папа часто делает с горчичной заправкой.
| QUOTE (Первый Асссистент @ 01.01.2011 - время: 21:33) | ||
Жень, это на украинском языке так свекла называется))) |
Спасибо за разъяснение
красиво так называется..
| QUOTE (Amellia @ 02.01.2011 - время: 02:53) |
| Я вот селедку обычно традиционно готовлю...либо с луком картошкой, либо под шубой... Вы тут так вкуууусно понаписали! Ммм... Папа часто делает с горчичной заправкой. |
А я в этом году на Новый год селедку под шубой сделала в маленьких салатницах....очень удобно. И красиво и вся целенькая. Новые гости приходят, достаешь новенькую порцию!
| QUOTE (Ирина№1 @ 02.01.2011 - время: 17:02) |
| А я в этом году на Новый год селедку под шубой сделала в маленьких салатницах....очень удобно. И красиво и вся целенькая. Новые гости приходят, достаешь новенькую порцию! |
Иришка, это идея отличная - с небольшими салатницами!
Мне вот придется на завтра делать новую порцию :)
О вспомнила, подруга меня как то угощала блюдом из селёдки под названем Форшмак :)
| QUOTE (Good girl @ 27.12.2010 - время: 19:18) |
| Раньше вместо сыра делала с картофелем, потом посоветовали заменить плавленным сырком, мне так больше понравилось Приятного аппетита! |
Марин, первый раз такое слышу, чтобы в селедку под шубой сыр ложили..
Раз тебе и Иришке понравилось, надо тоже сделать так, попробовать
| QUOTE (Amellia @ 02.01.2011 - время: 18:42) |
| Иришка, это идея отличная - с небольшими салатницами! Мне вот придется на завтра делать новую порцию :) О вспомнила, подруга меня как то угощала блюдом из селёдки под названем Форшмак :) |
Форшмак - это блюдо еврейской кухни, туда еще яблочко добавляют. Еврейская кухня вообще отличается простотой в приготовлении.
| QUOTE (Первый Асссистент @ 02.01.2011 - время: 20:15) |
| О вспомнила, подруга меня как то угощала блюдом из селёдки под названем Форшмак :) [/QUOTE] Форшмак - это блюдо еврейской кухни, туда еще яблочко добавляют. Еврейская кухня вообще отличается простотой в приготовлении. |
Вот рецептик, может кто попробует!
ФОРШМАК
Выпотрошить сельдь, в зависимости от степени ее солености подержать 2−4 часа в молоке. Разделать тушку на филе, отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить, соединить с порезанным луком. Батон размочить в кипяченой воде, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить масло, молотый перец, лимонную кислоту и все хорошо перемешать. Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки.
1,5 кг отварной курицы (или отварной говядины), 1 селёдка, ¼ белого батона хлеба, 300 граммов молока, молотый перец, 3 головки репчатого лука, 2 стакана сметаны, 4 яйца, 50 граммов сливочного масла.
Готовим форшмак следующим образом, птицу, вымоченную 2 – 3 часа в молоке очищенную селёдку, хлеб, предварительно замоченный в молоке и отжатый, мелка порежьте. Добавьте молотый перец, порезанный и поджаренный репчатый лук, положите сметану, четыре яйца, ложку масла. Всё тщательно перемешайте, положите в кастрюлю, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой, и поставьте на полчаса в духовку. Форшмак готов
Вот нашла рецептик интересный:
"Ложная икорка""
Сельдь — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (небольшая ) — 3 шт
Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.
Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней.Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.
| QUOTE (Ирина№1 @ 31.12.2010 - время: 15:25) | ||
Спасибо за совет! Сегодня так и сделала!!! Очень вкусно!!! Спасибо! Вас и ваших близких с Наступающим! |
Спасибо и тебе за теплые слова! С Новым Годом, всех благ родным и близким
я делаю проще - селедочку перекрутить в мясорубке с яблочком и добавить масла сливочного и все, мазать на хлебушек - супер
| QUOTE (Good girl @ 03.01.2011 - время: 22:49) |
| девочки, почитала за форшмак... я делаю проще - селедочку перекрутить в мясорубке с яблочком и добавить масла сливочного и все, мазать на хлебушек - супер |
Как просто!!! Попробую! Пропорции подскажите.
| QUOTE (Ирина№1 @ 04.01.2011 - время: 08:27) | ||
Как просто!!! Попробую! Пропорции подскажите. |
ну я на глазок делаю, на одну селедочку - одно яблоко, масло... ну грамм 50, смотрите сами, если пожирнее любите масло можно добавить еще
| QUOTE (Marina_ @ 02.01.2011 - время: 20:08) | ||
Марин, первый раз такое слышу, чтобы в селедку под шубой сыр ложили.. Раз тебе и Иришке понравилось, надо тоже сделать так, попробовать |
Мариш, приветик! попробуй, салатик нежный очень получается
