Сельдь — 1 шт- но вкуснее всего готовая, с дымком!
Шампиньоны (маринованные) — 250 г
Морковь - 2-3 шт
Кукуруза — 1 баночка
Лук репчатый — 1 шт
Майонез
Луковицу мелко порезать и залить кипятком на 10 -15 минут, чтобы ушла горечь.
Селeдку очистить от костей и внутренностей, филе нарезать кубиками.
Морковь отварить. Затем морковь и шампиньоны нарезать небольшими кубиками.
Смешать селeдку, грибы, морковь, лук и кукурузу. Добавить майонез и перемешать.
| QUOTE (TDV @ 27.11.2011 - время: 00:47) |
| Как-то случайно попробовал свежеразмороженую ЖАРЕНУЮ селедку. Мне понравилось. Теперь жарим регулярно, с перчиком и кориандром,(молотый, чуть-чуть) |
Говорят вкусно.. У меня родственница даже "плов" с селедкой делает. А мне от запаха жарящейся селедки не хорошо делается
| QUOTE (Keyjkbrfz @ 29.11.2011 - время: 07:57) | ||
Говорят вкусно.. У меня родственница даже "плов" с селедкой делает. А мне от запаха жарящейся селедки не хорошо делается |
Ого! Плов с селедкой!!!!
Никогда не слышала.
| QUOTE (Ирина№1 @ 23.12.2011 - время: 01:35) |
| Ого! Плов с селедкой!!!! Никогда не слышала. |
тоже не доводилось.
хотелось бы рецептуру узнать...
| QUOTE (Avalzer @ 24.12.2011 - время: 09:15) | ||
тоже не доводилось. хотелось бы рецептуру узнать... |
придется родственницу "потрясти" 
Узнаю рецептик - отпишусь 
| QUOTE |
| придется родственницу "потрясти" Узнаю рецептик - отпишусь |
океюшки!
селёдка по-простому,но очень вкусная:
филей любой селёдки мелкими кусочками
смешиваем в стакане: подсолнечное масло (лучше с запахом), заварка и уксус в долях 1:1:0.25
заливаем селёдку, с верху лук кольцами (тоже полить)
приятного аппетита!
Это сообщение отредактировал Avalzer - 24-12-2011 - 09:51
Варю картошку.Сливаю воду и добавляю сливочное масло.
Селёдку очищаю от кожи и внутренностей.Режу на кусочки.
Лук режу полукольцами,заливаю водой и уксусом.Даю немного постоять.
Выкладываю селёдку на блюдо.Сверху посыпаю луком.
Получается очень вкусно.
| QUOTE (Alihena @ 16.01.2012 - время: 13:37) |
| а вот, скажите пожалуйста как правильно выбрать рыбу для пива? |
А вот,не скжем...
Кому,что нравится,милая...
кто-то копченую любит,а кто-то сушеную... 
а я,всякую люблю!
селедочка, картошечка, лучок и черный хлебушек
и пусть весь мир подождет!
А соблюдали ли необходимые санитарно-гигиенические правила производители этой продукции ,еще очень большой вопрос.
| QUOTE (-Ягморт- @ 30.04.2012 - время: 21:00) |
| Аха, больше половины всей селедки , которая продаются в России заражены анизакидозом. И не только селедки, а многих других видов морских рыб. А соблюдали ли необходимые санитарно-гигиенические правила производители этой продукции ,еще очень большой вопрос. |
Вот это да.. Все желание кушать селедку отбили 
| QUOTE (Keyjkbrfz @ 02.05.2012 - время: 13:54) | ||
Вот это да.. Все желание кушать селедку отбили |
Я ее теперь уж точно есть не смогу.
?
| QUOTE (Keyjkbrfz @ 02.05.2012 - время: 13:54) | ||
Вот это да.. Все желание кушать селедку отбили |
Та ничего страшного надо просто заморозить
| QUOTE |
| Замораживание рыбы до -18°С приводит к гибели всех личинок анизакид через 14 суток; при -20°С они погибают в течение 4-5 суток; при -30°С гибнут в течение 10 мин. В кальмарах личинки анизакид погибают при -40°С за 40 мин; при -32°С - за 1,5 часа; -20°С - за сутки. В США и Голландии санитарно-гигиеническими правилами регламентируется вымораживание рыбы, которая не будет подвергаться последующей термической обработке, при -20°С в течение 5 суток. Личинки анизакид могут переносить повышение температуры до +45°С. При температуре +60°С и выше они погибают в течение 10 мин© |
Так что пугаться не стоит, просто надо быть чуточку внимательным, при потрошении рыбы особенно внимательно смотреть внутренности , молоко и икру, гельминт этот довольно большой и спиральки гельминтов видны сразу .
| QUOTE (-Ягморт- @ 03.05.2012 - время: 17:23) | ||||
Та ничего страшного надо просто заморозить |
А если соленую селедку захотелось скушать? Ее тоже заморозить?
| QUOTE (Keyjkbrfz @ 04.05.2012 - время: 07:41) |
| А если соленую селедку захотелось скушать? Ее тоже заморозить? |
да вряд ли, наверное...
2. Филе свежей селёдки нарезанное ломтиками в кляре из муки и яиц. Да с жареным луком.
Мелко, мелко измельчить лук, смешать его с майонезом и горчицей. Всё. Вкусный соус получается)))
лучек тооооооненькими пёрышками нарезать , в уксусе подержать немного, черный перец раздавить молоточком, посыпать, горчичку рядом капельку положить на всякий случай, водочки грам 70 в рюмочку , да кусочек бородинского. А картошечку отваренную на 4 части поломать, маслицем брызнуть , укропчиком сыпануть и сметанки рядом ложечку кинуть, так на всякий случай))
Одно но - запах потом в квартире на неделю
Филе сельди – 300 г,
горчица – 1 столовая ложка,
сахар – 1 чайная ложка,
уксус 9%-й – 1-2 столовых ложки,
масло растительное - 1-2 столовых ложки,
вода – 120 мл.
Готовьте соус так. Столовую ложку горчицы (обычной или с зернышками) разотрите с чайной ложкой сахара, добавьте ложку-две 9%-го столового уксуса и воды до полстакана. (Если готовой горчицы нет, залейте ложку сухого горчичного порошка небольшим количеством кипятка, разотрите до однородной массы; она успеет набухнуть и стать ароматной, пока будет остывать; при использовании сухой горчицы сахару в соус всыпьте в 2 раза больше и добавьте половинку чайной ложки соли).
Нарезанное филе сельди и лук, нарезанный кольцами, уложите в селедочницу и залейте горчичным соусом, украсьте зеленью и подавайте к горячей отварной картошке, свежему хлебу. Если сельдь недостаточно жирная, вылейте на нее ложку-другую растительного масла, положите сверху репчатый лук, затем залейте соусом.
Если сельдь предназначена для подачи через несколько часов или в последующие дни, готовьте соус в полулитровой банке и опускайте в него сельдь только после того, как вольете в соус растительное масло.
С бородинским хлебушком,да под холодненькую водочку - м-м-м!!!
Только почистить, порезать, луком привалить сверху, маслом полить и на черный хлеб.
Ну можно еще с отварной картохой.
Мама вычитала рецепт и пыталась нас приохотить к форшмаку. Неплохо, да, но не прижилось.
люблю селедку с жареной картошкой) и чтоб лука в селедке побольше было. и уксуса с маслом.