(Marinw @ 18-12-2018 - 19:14)
(Narziss @ 18-12-2018 - 17:53)
Встретил такое мнение: в закипающий кофе бросить пару крупных кристаллов соли, от этого аромат кофе усилится.
А вкус тоже изменится?
Нет, вкус не меняется. Я при приготовлении кофе добавляю еще молотый черный перец (свежий помол мельницей) и корицу. На любителя.
Корицу понимаю.
Но перец то зачем?
Корицу понимаю.
Но перец то зачем?
перец добавляет остроты и яркости.
(Marinw @ 19-12-2018 - 08:57)
Корицу понимаю.
Но перец то зачем?
перец добавляет остроты и яркости.
Тогда еще вопрос - А сколько перца кладете на 1 порцию кофе?
(Маришкин @ 19-12-2018 - 01:32)
В шоколад , шоколадный соус тоже добавляют чуть-чуть соли , очень вкусно получается .
Если только не чистый шоколад - он такой горький
Чистый шоколад не продаётся . Производят шоколад для производства кондитерских изделий слегка сладкий . Горький шоколад высокого качества он немного горчит , он совсем не похож на шоколад что продаётся в плитках в магазинах .
Чистый шоколад не продаётся . Производят шоколад для производства кондитерских изделий слегка сладкий . Горький шоколад высокого качества он немного горчит , он совсем не похож на шоколад что продаётся в плитках в магазинах .
По вкусу больше всего напоминает какао.
Если только не чистый шоколад - он такой горький[/QUOTE]
Чистый шоколад не продаётся . Производят шоколад для производства кондитерских изделий слегка сладкий . Горький шоколад высокого качества он немного горчит , он совсем не похож на шоколад что продаётся в плитках в магазинах .
У нас продавался в плитах почти 100% шоколад.
Мне он показался страшно горьким
[QUOTE=Маришкин , 19-12-2018 - 20:07]
Если только не чистый шоколад - он такой горький[/QUOTE]
Чистый шоколад не продаётся . Производят шоколад для производства кондитерских изделий слегка сладкий . Горький шоколад высокого качества он немного горчит , он совсем не похож на шоколад что продаётся в плитках в магазинах .[/QUOTE]
У нас продавался в плитах почти 100% шоколад.
Мне он показался страшно горьким
Я такой пробовала , на вкус он ужасен . В кондитерке таким не пользуются , используют шоколад 70 ,5% .
[QUOTE=Marinw , 21-12-2018 - 00:35][QUOTE=Маришкин , 19-12-2018 - 20:07]
Если только не чистый шоколад - он такой горький[/QUOTE]
Чистый шоколад не продаётся . Производят шоколад для производства кондитерских изделий слегка сладкий . Горький шоколад высокого качества он немного горчит , он совсем не похож на шоколад что продаётся в плитках в магазинах .[/QUOTE]
У нас продавался в плитах почти 100% шоколад.[/QUOTE]
Мне он показался страшно горьким
Я такой пробовала , на вкус он ужасен . В кондитерке таким не пользуются , используют шоколад 70 ,5% .
Одну плитку ели месяца два.
Про такую плитку никогда не скажешь - Сладкая жизнь
если б не сказал, не поняла б что и из чего сотворил он ужин.. Пришел мужчина с работы раньше и начал колдовать на кухне..нашел что-то в пищевой коробке - отходы от варки холодца..я-то в холодное кладу только мясо и никаких там хрящей, шкурок..морковь кусочками, лук..ну, что вынула после варки холодного и не выкинуто..все покромсал, добавил кетчуп, горчицу, сардельку и потушил..оставлся рис прошлогодний - ну не до того было перед НГ.. разогрел и ужин своеобразный готов. главное, мне не нужно жариться..
Хитрости от супруга:
если б не сказал, не поняла б что и из чего сотворил он ужин.. Пришел мужчина с работы раньше и начал колдовать на кухне..нашел что-то в пищевой коробке - отходы от варки холодца..я-то в холодное кладу только мясо и никаких там хрящей, шкурок..морковь кусочками, лук..ну, что вынула после варки холодного и не выкинуто..все покромсал, добавил кетчуп, горчицу, сардельку и потушил..оставлся рис прошлогодний - ну не до того было перед НГ.. разогрел и ужин своеобразный готов. главное, мне не нужно жариться..
И что немаловажно - наверно, было вкусно?
В том-то и дело . что необычно получилось и довольно съестное.
Как-то один раз в утятнице поджарила немного фарш, туда лук, затем картошку соломкой, сухие грибы, мелко нарезанный сладкий перец, немного чеснока, немного натертой моркови, немного цветной капусты. Все это немного пожарилось вместе, а потом потушилось в небольшом количестве воды.
Оказалось так вкусно, что периодически готовлю
Намек поняла.
А на видео молоток был с неровной поверхностью, поэтому такой вопрос и возник у меня
У кого-то в живом журнале видел дополнительное пояснение по этому способу - на лист пленки предварительно насыпалась кусочки ядер грецкого ореха - и отбивание проводилось без фанатизма. Как результат - исходное мясо может быть любой запредельной жесткости, плюс интересный вкус готового продукта.
П.С. Добавлю еще следующее:
В век интернета практически нельзя найти какого-то приема, который не рассматривался или не применялся. Вопрос только в том, когда, в какое время Вы найдете это случившееся обсуждение. Лично для меня, уже во взрослом возрасте стало откровением две вещи:
1. Длинный пакетик с сахаром, прилагаемый во всякие дорожные наборы, оказывается надо переламывать пополам, а не отрывать один из кончиков.
2. Яйца вареные вкрутую чистить надо под водой - так они легко очищаются и белок не прилипает к скорлупе.
Да, может быть смешно, но из-за таких маленьких, забавных мелочей интересно жить.
Это сообщение отредактировал Sириус - 21-09-2019 - 12:44