Правила:
В конкурсе учавствуют только рецепты ВТОРЫХ БЛЮД
В конкурсе учавствуют только рецепты с приложенной фотографией готового блюда собственного исполнения.Фото из интернета пусть и к проверенным на практике рецептам в конкурсе не учавствуют.
От каждого конкурсанта принимается не более трех рецептов.
Срок приема заявок - 2 недели, последующее открытое голосование - 10 дней.
Награждение:
1 место - 100 сексо
2 место - 75 сексо
3место - 50 сексо
Плюс - "приз зрительских симпатий" за оформление готового блюда 100 сексо (от меня лично)
Всем участникам конкурса - плюсик в репку за участие
Примечания:
В дальнейшем будут проводиться "Дегустации" первых блюд, десертов, салатов и закусок, выпечки и пр
Важно
Чтобы избежать одинаковых рецептов предлагаю оставлять письменные заявки в теме, если вы обязуетесь предоставить фото в течении 3 дней.
С уважением - green-green.
И еще - если рецепт "повторный" но вы гордитесь своим авторским оформлением готового блюда - можно оставить заявку на участие в конкурсе ТОЛЬКО в борьбе за приз зрительсих симпатий. В этом случае, пожалуйста сделайте пометку "оформление"
Картошка, тушеная с курицей и грибами.
400-500 гр куриного филе
200 гр шампиньонов
1 небольшая луковица
6-8 средних картофелин
100 гр сыра
соль, перец, специи - по вкусу
Филе режем на небольшие кусочки. Обжариваем на растительном масле в чугунке. Солим, добавляем перец и специи (петрушка, укроп, лавровый лист). Насыпаем слоями мелконарезанный лук и шампиноны. Сверху режем кружочками картошку. Посыпаем тертым сыром, накрываем крышкой и ставим в нагретую духовку минут на 30. Можно подать со сметаной. Но я люблю и так
Это сообщение отредактировал Куличик - 18-03-2006 - 15:54
сОСТАВ
1 большая буханка ржаного хлеба, 200~250г мягкого плавленного сыра (типа "Янтарь"), 100г сливок, 1~2 ст ложки желатина, соль, специи
Желатин залить 1/4 стакана холодной кипяченой воды, размешать и оставить на 10~15 минут, пока крупинки желатина не разбухнут и не станут прозрачными.
Растворить желатин на маленьком огне или на водяной бане. До кипения не доводить.
Плавленный сыр выложить в миску, влить сливки (жирностью не менее 20%), растворенный желатин и взбить миксером. Подсолить по вкусу и добавить специи по желанию.
Если желатина положить 1 ст ложку, то начинка после застывания будет мягкая и слегка мажущая. Если положить 2 ст ложки, то сыр очень хорошо застынет и станет "пружинистым".
С буханки хлеба срезать все корки, а оставшийся мякиш нарезать на пласты толщиной 2см.
Собрать буханку, прослаивая пласты взбитым сыром.
При желании верх и боковые части буханки можно смазать оставшимся сыром и обсыпать мелко порезанной зеленью. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник для застывания.
При подаче нарезать ломтиками, если буханка прямоугольная, или сегментами, если буханка круглая.
В сырную начинку можно класть любые дополнительные продукты (только в очень малом количестве, иначе прослойка будет слишком большой и торт будет разваливаться). Например, разную зелень, копченую рыбу, грибы жареные или соленые, огурцы свежие или маринованные и т.п.
http://www.good-cook.ru/foto/salat/097-1.jpg
Это сообщение отредактировал Дева-Мария - 09-04-2006 - 00:37
Думаю мясо все знают как готовить а вот ставриду опишу
Слой картошки потом слой ставриды копченой, дальше слой грибочков лучше опят дальше слой морковки лук яйца и свекла все слои промазывать тонким слоем майонеза вкус обалденный. Делал на новый год и понравилось гораздо больше чем сельдь под шубой всетаки это понежнее будет
Присоединённый файл
_______________.jpg
Торт-мороженное "КАСАТА"
Для теста:
3 яйца (разделенных на белки и желтки)
5 столовых ложек сахара
2 столовые ложки растительного масла
2 стловые ложки апельсинового сока
1\2 стакана муки с разрыхлителем
Для начинки:
300 гр горького шоколада
100 гр сливочного масла
5 яиц (разделенных на белки и желтки)
1\2 стакана сахара
Для крема:
500 гр сливок
2 столовые ложки сахара.
Нагреваем духовку до 180 градусов. Хорошо взбиваем белки с сахаром. В отдельной мисочке слегка протираем желтки с растительным маслом и соком. осторожно вводим взбитые белки.
Смазываем форму, укладываем пергамент и еще раз смазываем жиром. Выкладываем тесто в форму и выпекаем корж. Даем остыть и делим корж на 2 части, разрезая вдоль.
Готовим начинку
растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем сливочное масло и помешиваем до тех пор, пока оно не распустится. Хорошенько взбиваем белки с сахаром до густой пены.
Растираем желтки с шоколадом и добавляем взбитые белки. Покрываем каждый корж
1\2 колличества начинки и замораживаем в морозиловке.
Взбиваем сливки с сахаром. Смазываем начинку каждого коржа 1\2 колличества крема и замораживаем еще на 2 часа. Сохраняем 1\2 колличества крема.
Придерживая руками с обеих сторон осторожно складываем слои торта, так, что бы тесто оказалось сверху и снизу, а между ними начинка.
Покрываем торт оставшимся кремом. Торт надо хранить в морозиловке.
Присоединённый файл
ea808f59_1_.jpg
Присоединённый файл
d9b95b1b_1_.jpg
Курица запеченная в пиве с картофельным пюре на гарнир ...
Вам понадобится:
1 курочка бройлерная, порезанная на порционные куски
1,5 стакана пива (любого)
1 столовая ложка меда
соль, перец по вкусу...
Я беру одну курочку,режу ее на части. В 1,5 стакана пива добавляю 1 столовую ложку сахара или меда. Этой медовой смесью заливаю курочку и оставляю на час, что бы курица напитала этот вкус. Затем выкладываю курицу на противень, предварительно натерев ее солью, но не перестарайтесь, и заливаю этим же пивным соусом. Запекаю при температуре 180-200 градусов.
Так как курочка бройлерная, то запекается она быстро, примерно 40 минут. Запах при этом стоит ну такой.....,
очень вкусный! Подаю такую курочку с картофельным пюре.
Присоединённый файл
c0f60e19_1_.jpg
Для приготовления нужны:
куринные грудка, апельсин, копчености, мед, приправы для курицы.
Куринную грудку избавляем от костей и режем тоненькими полосками.
С апельсина снимаем цедру, выдавливаем сок, к этому добавляем приправы и немного подсолнечного масла
Замачиваем куринное мясо в полученной смеси, а копчености нарезаем небольшой стружкой
Нанизываем курицу на деревянные шампура, сверху обволакиваем копченостями и ложим на противень
Поливаем шашлычки той смесью в которой замачивали курицу и сверху еще поливаем медом (по чайно ложке на шашлык)
Суем в духовку и через 25-30 мин получаем вот это
На гарнир отворили картху и морковку, на горяцей сковороде толкем их
В бокалы налили колу, ужин готов
Вкус обалденный :)