Поледнее преобретение, а точнее подарок - чай Форсман с розовыми лепестками и ромом.
А вот кофе, не очень люблю, т.к. варить не умею.
А вы чай или кофе? С сахором или как? А как вы относитесь к зелёному чаю? Как завариваете?
З.Ы. Может быть посаветуете, какой - нибудь чай с интересным ароматом.
Плиз, научите выбирать натуральный кофе и варить в турке
Особенно капучино с пенкой 
З.ы. ничего что я тут у вас на форуме флужу ?
Чай. Употребляю регульрно. Не понимаю вкуса зеленого чая. Вы меня извините, но сей вкус напоминает что-то вроде ... безвкусный в общем.
Нравится чай, который продается наразвес (листовой с клубникой). Единственный минус - дорогой (лично для меня).
Из пакетиков (что подешевле) очень нравится Гринфилд.
Когда финансы практически на исходе приходится пить "Беседу" с малиной. Цена всего 12 рэ. Для такой скромненькой цены чай, хочу сказать, очень даже
.
а вообще кофе натуральный молотый или в турке варю, или прям в чашке завариваю :)
Черный чай много не пью, потому что раньше, когда пила его постоянно долго не могла уснуть... иногда балую себя чаем с гвоздикой...
Кофе не люблю... пью очень редко...
С зеленому чаю отношусь хорошо, но пью его редко.
Люблю Форсман, но не люблю чаинки.
я его люблю, пью с лмоном и сахаром
Недавно пила чай -зелёный, маленький бутончик ручной работы, заливаешь в чайнике кипятком, словно лепестки распускает - и очень вкусный.
| QUOTE (МАРИ @ 19.01.2006 - время: 21:03) |
| про красный чай почему никто не вспомнил???? я его люблю, пью с лмоном и сахаром |
Я его тоже люблю, только пью без лимона и сахара. Мне нравится чай, который подают в Чайной ложке и Grinfield малиновый (похож на каркаде).
Кофе больше нравиться варенный по-турецки, в джезву кладу кофе из расчета ложка на чашку плюс одна ложка, то есть если на две чашки, то три ложки. Варю как можно дольше, на как можно более слабом огне, пенку постоянно сбрызгиваю холодной водой, когда начинает образовываться пенка, которую уже сбить каплями воды не получается, то кофе снимаю с огня… Можно варить кофе на сковородке засыпанным мелким кварцевым песком или солью, но мне лень с ней заторачиваться…
). Все мечтаю обзавестись кофемолкой и кофеваркой. А пока завариваю сразу в чашке, кипятком. Сахару - чуть-чуть. Люблю крепкий чай. Обычно - майский "Королевской сафари" иногда "Черный бриллиант". Летом - лучше пьется зеленый..
Употребляю только кофе,причем в неограниченном кол-ве....исключительно черный и без сахара...вот.
То бишь, это исскуство, которым кроме меня нмкто дома не владеет))) Делаю чаймикс(ню.. например: черный с бергамотом, немного мяты, лимонную корочку и чуть-чуть зеленого чая "порох"(листочки в бутончики вручную скручены)) +немного мёда... Ооо...Люблю и кофе. Чай пью постоянно, а кофе смакую. Пью только натуральный молотый кофе с коньяком и лимоном, крепкий такой.. Мнямс... И даже в кофе ложу чуточку мёда.. Такая прелесть))
А еще вкусный кофе с корицей)))
Кофе люблю кенийский дважды молотый, предпочитаю пить без молока, без сахара - так вкус лучше чувствуется. Ну а если меня занесло в кофейню - перепробую всяких разных кофе до потери пулься
Вообще я кофе люблю, но мне его много нельзя 
(но только натуральный, а не в пакетиках)Кофе пью в основном по утрам.
С похмелья хорошо выпить мятный чай с лемоном, всю гадость выводит.
А кофе....это страстная любовь, просто до трясучки иногда. Сама изголяюсь над кофе как могу, и с фруктами его делаю и с соками, и хрен еще знает с чем!
Каркадэ - тоже классная штука, там витамина с много, кисленько, приятно...
А кофе дома не делаю - хожу в кофейни наслаждаться...
а кофе...ну французская фваниль...ммм такой аромат! кофе в турке варю, а чай в заварнике завариваю... конечно я не соблюдаю всю технику...но мне нравиться!
Кофе, в основном, готовлю по-турецки. Но есть много рецептов и посложней. Если есть желание и время.
Традиционный
На 1 порцию:
1 ч. л. молотого кофе
1 чашка воды
В джезву залить воду, довести до кипения. Снять с огня, всыпать в кипяток молотый кофе, осторожно перемешать ложкой до образования пены и поставить на медленный огонь. Как только шапка пены поднимется, джезву снять с огня, влить туда 1 чайную ложку холодной воды и тут же разлить по чашкам.
По-турецки
На 1 порцию:
1 ч. л. молотого кофе
1 ч. л. сахара
1 чашка воды
соль
В джезву всыпать смолотый в пыль кофе, сахар и чуточку соли, перемешать, залить холодной водой, снова перемешать и поставить на медленный огонь, а еще лучше - на раскаленный морской песок. Когда густая пена начнет подниматься, джезву снять с огня, положить небольшой кусочек льда, дать настояться 1-2 мин. По традиции, с настоявшегося кофе сначала необходимо снять чайной ложкой пену, потом налить его в чашку, а сверху положить чайную ложечку заранее снятой пены.
Гляссе
На 2 порции:
1 чашка готового кофе
1 чашка мороженого (ванильного, шоколадного или кофейного)
2 ст. л. шоколадного сиропа
2 ст. л. сладких взбитых сливок
1 ч. л. раскрошенных леденцов (разноцветных)
Приготовить кофе традиционным способом и охладить его. Слегка охлажденные сливки взбить, немного подсластив сахарной пудрой или сахаром. В фужеры емкостью 300 мл положить мороженое. Залить шоколадным сиропом. Осторожно добавить охлажденный кофе. В каждый фужер положить по большой ложке взбитых сливок и посыпать леденцовой крошкой.
По-мексикански
На 4 порции:
2 стакана крепкого черного кофе
2 ст. л. сахара
? ч.л. молотой корицы
щепотка тертого мускатного ореха
2 ст. л. шоколадного сиропа
0,5 стакана взбитых сливок
Смешать шоколадный сироп, сливки, корицу, сахар и мускатный орех. Влить в полученную смесь кофе и тщательно перемешать. Разлить по чашкам. Украсить взбитыми сливками и корицей.
Рецепт кофе по-ямайски
На 4 порции:
3 стакана крепкого черного кофе
1 апельсин и 0,5 лимона, нарезанные тонкими кружочками
3 ст. л. рома
1/3 стакана сахарной пудры
Положить нарезанные цитрусовые в сотейник, залить кофе и поставить на огонь. Когда смесь начнет закипать, влить в нее ром, всыпать сахарную пудру и перемешать. Как только сахар растворится, сразу же снять с плиты. Пока кофе не остыл, налить его в стеклянные стаканы или чашки и украсить дольками лимона.
Александр
На 2 порции:
4 ст. л. крепкого кофе
4 ст. л. коньяка
4 ст. л. какао
4 ст. л. взбитых сливок
тертый шоколад
сахар
лед
Приготовить какао и крепкий кофе, дать напиткам остыть. Сливки взбить в крепкую пену. Смешать кофе и какао, подсластив по вкусу. Добавить коньяк. Разлить смесь по бокалам на кусочки колотого льда. Положить сверху взбитые сливки, по 2 ст. л. с верхом на порцию. Посыпать тертым шоколадом.
Наслаждение
На 2 порции:
2 ст. л. молотого кофе
300 мл воды
4 г семян кардамона
6 засахаренных вишенок
6 кусков ананаса
2 куска пищевого льда
2 деревянные шпажки
Семена кардамона кипятить в течение 5 минут в воде, необходимой для заваривания кофе. Дать ароматической смеси остыть, а затем процедить ее. На воде, впитавшей аромат кардамона, заварить кофе. В высокие термостойкие стаканы емкостью 300 мл положить по большому куску льда и залить свежеприготовленным кофе. Украсить ананасами и вишней.
Апельсиновый кофе
На 4 порции:
2,5 стакана горячего кофе
2/3 стакана апельсинового ликера
1 ч. л. тертой цедры апельсина
2 ст. л. сахарной пудры
? стакана взбитых сливок
Взбить в крутую пену сливки, добавляя сахарную пудру и цедру апельсина. Полученную смесь охладить в течение 30 мин. Разлить горячий кофе в бокалы, добавить ликер. На поверхность коктейля выложить охлажденные взбитые сливки, украсить дольками апельсина.
Нью-Орлеанский кофе
На 4 порции:
3 ст. л. молотого кофе
1 ст. л. молотого цикория
100 мл молока
Смешать молотый кофе с молотым цикорием. Сварить крепкий кофе. Пока готовится кофе, подогреть молоко и кружки для кофе. Разлить кофе по кружкам, добавить горячее молоко.
Ледяной взбитый кофе
сваренный крепкий кофе
сахар по вкусу
лед
В миксере или шейкере смешать сваренный крепкий кофе, лед, добавить сахар. Взбивать, пока лед не превратится в крошку, а по цвету напитка не будет казаться, что в нем есть молоко. Подавать в высоких стаканах или бокалах. Напиток особенно выиграет, если кофе приготовить методом эспрессо.
Южный кофе со льдом и пряностями
На 4 порции:
4 стакана крепкого черного кофе
4 палочки корицы (или 2 ст. ложки)
6 почек гвоздики
3-4 ст. л. сахара (или по вкусу)
4 ст. л. кофейного ликера
кубики льда
Вылейте кофе в большой сосуд. Добавьте палочки корицы (или молотую корицу), гвоздику и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте по меньшей мере на час, чтобы кофе настоялся. Процедите кофе в большой кувшин, добавьте ликер и кубики льда. Подавайте в охлажденных стаканах.
Мокко «в облаке»
На 6 порций:
5 стаканов молока
2,5 стакана крепкого черного кофе
сахар по вкусу
3 ст. л. ванильного сахара
110 г несладкого шоколада
2/3 стакана взбитых сливок
6 палочек корицы
молотый мускатный орех
Вылейте 3 стакана молока в кастрюлю и поставьте ее на слабый огонь, не доводя до кипения. Смешайте кофе с оставшимся молоком в большом огнеупорном кувшине. Добавьте сахар по вкусу, но следите, чтобы смесь получилась не слишком сладкой, поскольку понадобится класть сахар еще и в горячее молоко. Снова поставьте кастрюлю с молоком на огонь и добавьте ванильный сахар. Доведите до кипения, убавьте огонь. Положите квадратики шоколада в молоко. Осторожно нагревайте, помешивая, пока шоколад не растает. Вылейте молоко с шоколадом в кувшин и взбивайте до появления пены. Подавайте в высоких кружках или стаканах со взбитыми сливками, палочкой корицы и щепоткой мускатного ореха.
Кафе-брюло
На 4-6 порций:
цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской
цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской
4 кусочка сахара
6 почек гвоздики
1 палочка корицы
1/4 стакана бренди
3-4 ст. ложки апельсинового ликера
2 стакана крепкого черного кофе
Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду. Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе. Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры.
Кофе не могу пить без сахара,но требуется мне его намного меньше ,чем для чая. Чаще использую коричневый сахар.
Пью в основном черный,каппучинно ,как-то мне не очень.
Чай стараюсь пить без сахара. Но,если с лмоном или молоком,то сочетание очень крепкого чая и схара обязательно.( С молоком совсем крепкий,молока чуть-чуть)( Лимон всегда сперва кладу в чашку,на него сыплю сахар,разминаю ложечкой с двух сторон,и только потом лью сам чай)
Покупаю Ристон,иногда с бергамотом, иногда обычный черный,это повседневно.В пакетиках или весовой ,по настроению. Покупаю разные ароматизированные сорта,завариваю отдельно на чашку.Очень нравится Ройбуш( МАракеша и Лимонный Мирт просто класс. Но поробовала Ройбуш карамельный и земляничный - кошмар)
Зеленый чай не люблю,кажется безвкусным.
| QUOTE |
| Кофе люблю,но к сожалению не могу много пить по здоровью. Слишком увлекалась ранее |
Что это значит? от кофе сильно может пострадать здоровье?
Я щас тока кофе и пью - могу 3-4 кружки за день выпить! АБАЖАю кофэ с пэнкой!! Оно у меня всегда такое получается - много-много пенки:) Мням..))
| QUOTE (Muna @ 06.01.2006 - время: 21:32) |
| Плиз, научите выбирать натуральный кофе и варить в турке |
1. Очень хороший сорт - арабика.
2. Лучше зерна, а не молотый
3. Турка медная.
4. Огонь медленный
Намелить зерна. Положить в турку две чайные ложки кофе (примерно на 80-100 гр. воды) и сахар по вкусу ( 1-2 ложки). Перемешать, залить холодной водой и на огонь. Когда начнет закипать (пенка начнет подниматься) снять с огня на 5-10 сек. и опять на огонь. И так 3 раза. Потом налить в чашку и ловить кайф!
| QUOTE (Daniela @ 06.05.2006 - время: 00:38) | ||
Лантина
Что это значит? от кофе сильно может пострадать здоровье? Я щас тока кофе и пью - могу 3-4 кружки за день выпить! АБАЖАю кофэ с пэнкой!! Оно у меня всегда такое получается - много-много пенки:) Мням..)) |
Кофе в больших количествах очень влияет на работу сердца.Я не говорю как врач .Лучше всего пить зелёный чай -очень полезный для здоровья.Кстати на Востоке не пьют чёрный чай ,даже не знают что это такое многие. Я сам не пил чёрный чай где-то год ,а потом нашёл место где продаётся ,и всё равно не часмто пью.кофе стараюсь пить как можно меньше ,в основном только если нужно взбодрится ,но не ради удовольствия.
Люблю добавлять по возможности всякие добавки в виде трав и корешков .
Чёрный чай пью всегда по возможности с молоком.Люблю его разбавлять так-же сливками. 