В этой теме, хотелось бы обменяться рецептами и полезными советами по использованию и приготовлению блюд в мультиварке и т.д.
Это сообщение отредактировал Ptichka na provode - 27-06-2016 - 09:55
Ptichkanaprovode
У меня, вот такая мультиварка.
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
Готовить одно удовольствие! Блюда разнообразные-от первых блюд до десертов!
Предлагаю приготовить вкуснейший борщ с курицей в мультиварке. Сомнения по поводу получится ли хороший борщ в этой чудо-технике у меня были, но они себя не оправдали! В итоге - насыщенный и ароматный, сохранивший максимум витаминов, густой и вкусный борщ! -------- Для приготовления борща с курицей в мультиварке понадобится: курица кусочками (желательно домашняя) - 300-400 г; картофель - 4-5 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; свекла - 1-2 шт.; перец сладкий - 1 шт.; капуста белокочанная - 300-350 г; чеснок - 1-2 зубчика; томат домашний - 200 мл; масло растительное - 3 ст. л.; укроп свежий измельченный - 1-2 ст. л.; соль, перец черный молотый - по вкусу; вода (кипяток) - 2 литра; сметана, зелень - для подачи.
скрытый текст
В чашу мультиварки влить 2 столовые ложки растительного масла. Выложить кусочки курицы. , морковь и сладкий перец. Снова крышку закрыть и готовить на том же режиме еще 15 минут.
Накрыть крышку мультиварки и выставить режим "Поджаривание". Через 15 минут добавить к курице порезанные небольшими кусочками лук, морковь и сладкий перец. Снова крышку закрыть и готовить на том же режиме еще 15 минут. Сверху мяса выложить порезанный кубиками картофель.
Влить 2 литра кипятка, закрыть крышку мультиварки, включить режим "Тушение", установить время - 40 минут. В это время приготовить заправку: в сковороду влить 1 столовую ложку растительного масла, добавить натертую на крупной терке свеклу (количество определяйте сами, если любите яркий цвет борща - кладите свеклы больше). Влить томат, перемешать и протушить все вместе в течение 3-4 минут.
После сигнала мультиварку открыть. Добавить нашинкованную капусту, измельченный укроп, порезанный чеснок и зажарку. Посолить борщ и поперчить по вкусу.
Закрыть крышку и выставить режим "Тушение" на 20 минут. После сигнала мультиварку выключить, открыть крышку.
Аккуратно перелить необыкновенно вкусный борщ с курицей, приготовленный в мультиварке, в кастрюлю. Подавать к столу в горячем виде со сметаной и зеленью. Приятного Вам аппетита!
Это сообщение отредактировал Ptichka na provode - 27-06-2016 - 10:24
Ptichkanaprovode
Греча рассыпчатая в мультиварке рецепт:
Всего 20 минут - и в мультиварке готов вкусный гарнир или завтрак. Каша получается рассыпчатая, мягкая. Для такого блюда лучше всего взять ядрицу. 1.Крупу промыть до прозрачной воды. 2.Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом. 3.Выложить в нее гречу. 4.Залить водой, добавить соль и перемешать. 5.Нажать кнопку КРУПА. Время приготовления-15-20 мин. Приятного аппетита!
Keyjkbrfz
(Ptichka na provode @ 27.06.2016 - время: 10:35) Греча рассыпчатая в мультиварке рецепт:
Всего 20 минут - и в мультиварке готов вкусный гарнир или завтрак. Каша получается рассыпчатая, мягкая. Для такого блюда лучше всего взять ядрицу. 1.Крупу промыть до прозрачной воды. 2.Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом. 3.Выложить в нее гречу. 4.Залить водой, добавить соль и перемешать. 5.Нажать кнопку КРУПА. Время приготовления-15-20 мин. Приятного аппетита! Мне нравится гречку по-купечески, с луком и грибами, готовить)
Супы - борщи мне не оч. нравится в мультиварке готовить - слишком много пара(. Вкусно, но..
Ptichkanaprovode
Фруктовая шарлотка с шоколадной глазурью
Ингредиенты: 1 ст. муки 0,5 ч. л. разрыхлителя 1 ст. сахара 4 яйца 100 г сливочного масла 4 яблока 400 г консервированных персиков
Для глазури: 2 ст. л. какао 2 ст. л. сахара 3 ст. л. молока 50 г сливочного масла горсть нарезанных грецких орехов
Рецепт
скрытый текст
1.Подготовить мультиварку и ингредиенты. 2.Миксером взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, затем растопленное сливочное масло. Хорошо взбить. Яблоки очистить и нарезать дольками, удалив сердцевину. Персики обсушить бумажными салфетками и тоже нарезать дольками. 3.Выложить шарлотку на блюдо. 4.Выбрать режим выпечка.50 мин. 5.Приготовить глазурь. Смешать в чаше какао, сахар и молоко. В том же режиме довести смесь до кипения. Добавить сливочное масло, готовить, помешивая, 5 мин. 6.Горячий пирог полить шоколадной глазурью и посыпать орехами. Дать остыть.
(Ptichka na provode @ 27.06.2016 - время: 10:23) У меня, вот такая мультиварка.
Она варит под давлением?
Раймонд
Все что угодно можно приготовить в мультиварке!
seksemulo
(Keyjkbrfz @ 27.06.2016 - время: 23:49) Супы - борщи мне не оч. нравится в мультиварке готовить - слишком много пара(. Вкусно, но.. В мультиварке много пара? Мультиварка должна готовить практически без парообразования. Моя варит без пара. Много пара только тогда, когда вентиль давления нечаянно установлен в неправильное (открытое) положение. Что за мультиварка у Вас?
~Marina~
почему то я в мультиварке только мясо тушу. но любое. а дочь в ней и картошку жарит, и пельмени варит)
~Marina~
(Keyjkbrfz @ 27.06.2016 - время: 23:49) Супы - борщи мне не оч. нравится в мультиварке готовить - слишком много пара(. Вкусно, но..
а как пар действует на суп? он невкусный становится?
seksemulo
(Ptichka na provode @ 27-06-2016 - 10:23) перец сладкий - 1 шт.; У Вас мультиварка с давлением? В скороварке нельзя варить перец потому что при повышенной температуре он становится горьким. Конечно, не острым, а именно горьким, как жёлчь.
Nadejda19
На счет мультиварки есть еще один важный совет. Нужно что бы внутренняя мисочка не была до самых краев наполнена. Иначе может срабатывать аварийное отключение. У меня такое было. Обычно я готовлю икру из кабачков или аджику.
seksemulo
Правктически всё готовлю в мультиварке-скороварке. Для сладкого есть другая мультиварка, без давления. Комфортно и экономно.
Раймонд
Готовить блюда в мультиварке,это удобно ,качественно и вкусно !
dragonette
Мультиварка Редмонд мультиповар, просто моя палочка выручалочка. Сколько я кастрюль раньше пережгла, не описать. Готовлю много чего и только в ней сейчас, каши, плов, мясо, супы, йогурт, овощное рагу, тефтельки под соусом или овощами, гуляш. Вот только выпечка в ней мне не дается, не нравится итог. Выпечка только в печи. Вообще, 2 штуки, которые считаю крутыми на кухне, это мультиварка и аэрогриль.
seksemulo
(dragonette @ 02-05-2023 - 09:52) Вот только выпечка в ней мне не дается, не нравится итог. Выпечка только в печи. Для выпечки мультиварки недоработаны. Чтобы не пригорало и выпекалось равномерно, нужен режим медленного нагрева. Нельзя на выпечку обрушивать всю мощь мультиварки.
seksemulo
Бобовые (сою, фасоль, горох, чечевицу) нужно варить в мультиварке-скороварке, то есть, при повышенной температуре и под давлением. Они медленно варятся в обычной кастрюле. Ещё важнее то, что в скороварке разрушаются почти все ингибиторы трипсина, которые затрудняют пищеварение. Бобовые содержат ингибиторы трипсина именно для защиты от поедания. Все они разрушаются при температуре выше 100 градусов. Напомню: трипсин - пищеварительный фермент для переваривания белков. Ингибиторы подавляют действие ферментов.
Это сообщение отредактировал seksemulo - 27-01-2024 - 16:16
Эльфа
Мультиварку использую как пароварку, и рис в ней готовлю
