| LEGRAND2008 |
|
Не знаю как назвать.. То ли соленые,то ли маринованные... На вкус больше маринованные и похожи на грибы) Точные пропорции на литровую банку. Баклажан сколько в банку уместится.По моему опыту не больше 6. Баклажаны нужно брать мелкие!!! Срезаем плодоножку и ставим отвариваться,готовность проверяем зубочисткой. В самой толстой части баклажана должна проходить легко.По моим замерам минут 15. Готовим банку. Промыли,кто то и прокипятил..на дно сельдерей ветку,пару зубчиков чеснока.Укладываем вертикально баклажаны отваренные до готовности. Сверху снова ветку сельдерея и чеснок. На литровую банку ложку столовую соли и 40 гр уксуса,сыпем и льем все в банку. Кипятим чистую воду и как закипит заливаем и закрываем крышкой. Банку болтаем чтобы распределить соль и уксус. Все!Оставляем,на пару месяцев. Потом открываем,нарезаем,поливаем маслом и в путь) |
| * Vitaliy * |
| Не про маринование и соление баклажанов, но всё же, есть тема про баклажаны :) |
| - Vampire - |
| Да по мне так когда их просто жаришь и то чем-то запах напоминает грибы...хотя сами по себе я баклажаны не очень люблю... |
| Раймонд |
| Люблю и соленые и жаренные баклажаны. |