МАСЛЕНИЦА

Текстовая версия форума: Кулинария

Полная версия топика:
МАСЛЕНИЦА -> Кулинария

Страницы: [1]

Влекущая взгляды 20-02-2012 - 09:56

В 2012 году масленичная неделя празднуется с 20 по 26 февраля.

Блины - главный атрибут масленичной недели.
«Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как горячее всесогревающее солнце, блин полит растопленным маслом, — это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин — символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей». Так красочно Александр Куприн описал одно из древнейших изделий русской кухни.(с)

Каждый день масленичной недели имеет свое название и традиции.

Понедельник - Встреча
Вторник - Заигрыш
Среда - Лакомки
Четверг - Разгул
Пятница - Тещины вечерки
Суббота - Золовкины посиделки
Воскресенье - Проводы,целовальник,
Прощенное воскресенье.

Предлагаю в данной теме во все дни недели делиться рецептами и фото ваших блинов.
Вечером обязательно выложу фото своих блинчиков и расскажу любимый рецепт.

Ж@нн@ 20-02-2012 - 10:01

Обожаю блинчики! Тоненькие, с дырочками, с сахарком-маслицем-сметанкой)))
А печь не умею((( Из 10 пробуемых раз получаются всего разочек. И, если получаются, то бывают очень-очень вкусные!!!

Akela801 20-02-2012 - 11:42

Эх блинчики класс, а так печь лень))) А кроме меня никто и не приготовит) Видимо придется напрячься))

2V0D0V9 20-02-2012 - 14:53

...говорите Масленица!!!!....а что...жена на кухне уже печет блины...сметана, зеленый лук, селедочка и водка в холодильнике....видать сегодня можно и оторваться....чего и вам желаю....

Влекущая взгляды 20-02-2012 - 18:07

Блинов напекла.

Рецепт и фото сейчас покажу.Блины я обычно пеку безопарным способом,так называемые "скородумки",наверное,от выражения "скоро придумать".

Тесто:
2 яйца,150 мл молока,щепотка соли и столовая ложка сахара.Добавить муки и заместить сначала полумягкое тесто,потом постепенно добавить молока, пока тесто не станет консистенции жидкой сметаны.Дать немного постоять, чтобы разбухла клейковина муки,потом влить 100мл.растительного масла.
Раскалить сковороду с небольшим количеством растительного масла (1 ст. ложка) ,налить тесто тонким слоем и испечь блины с обеих сторон.

В этом посте фото процесса приготовления.

Всего фото в этом сете: 5. Нажмите для просмотра.

Влекущая взгляды 20-02-2012 - 18:12

Сегодня, в первый день масленицы,начинают печь традиционные блины.
Приглашаю к столу всех честных гостей!

"Давно мы так сытно не ели,
И не был так счастлив живот!
Возможно, Сырная неделя
Язычеством чуть отдает,
Но всё же нам нынче до жиру!
Что ж, лакомьтесь в поте лица –
Ведь шествует нынче по миру
Широкая Масленица!
И я не пойду против правил:
Я искренне жду – видит Бог! –
Чтоб радости Вам не убавил
Масленой Недели итог!" ©