Настойки изготовляются настаиванием водки на различных плодах, косточках, пряностях, душистых и целебных травах. Свежие или высушенные плоды и растения настаивают в спирте до тех пор, пока эфирные масла и биологически активные вещества не перейдут в спирт.
Ну что господа предлагаем проверенные рецепты настоек и наливок.
Вот мой рецепт.
Наливка из чернослива
Чернослив моют, удаляют косточки, режут на кусочки, засыпают в бутыль, заливают спиртом и водкой из расчета на 600 г чернослива 0, 5 л спирта и 2 л водки, настаивают 1, 5 месяца, периодически встряхивая бутыль. Настой сливают, фильтруют и закупоривают. Сливы заливают водой в количестве, равном слитому настою, настаивают 3 суток, сливают, смешивают с ранее слитым настоем и настаивают до полного отстоя, сливают с осадка, добавляют по вкусу сахар, разливают, закупоривают. По мере хранения вкус наливки улучшается.
•водка-0,5 литра
•вишня свежая(без косточек)-1 стакан
•брусника мороженая-1 стакан
•гвоздика- 6 шт.
•сахар коричневый-0,5 стакана
1.В стеклянную,не герметичную емкость насыпать вишню,бруснику,сахар,гвоздику,залить водкой и очень аккуратно перемешать до частичного растворения сахара.
2.Поставить в темное место и,время от времени,встряхивать содержимое.
3.Держать в темном месте 6-8 недель.Затем достать,профильтровать и наслаждаться!