Собсно, сабж.
и первый вопрос: что вы готовите из говяжьих языков, кроме салата и заливного?
Язык тушеный с грибами
Язык отварите, очистите от кожи, нарежьте крупными кубиками.
Грибы промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на масле с луком.
Добавьте к языку грибы с луком.
Орехи и чеснок разотрите в однородную массу, смешайте со сметаной, посолите, поперчите залейте этим соусом язык и тушите до готовности.
Язык запеченный с яйцами
Язык нарежьте ломтиками.
Лук нарежьте, обжарьте масле, добавьте язык, муку и жарьте в течение 5 минут. Положите нарезанные ломтиками помидоры или томат, прогрейте в течение 5 минут, добавьте 1 ч.л. сметаны, измельченную зелень, соль, перец. Залейте полученную массу взбитыми яйцами и запеките в духовке.
Язык запеченный с сыром
Отварите язык.
Готовый язык нарежьте ломтиками, выложите половину в сковороду в один слой, посыпьте тертым сыром, смешанным с сухарями, и полейте растопленным маслом. Уложите второй слой языка, снова посыпьте сыром с сухарями, полейте маслом и поставьте в духовку для запекания.
Язык по-французски
Отварной язык нарежьте ломтиками, выложите на противень Сверху:
-жаренный лук с морковью
-кружочки помидоров
-тертый сыр
Полить сверху майонезом и запечь в духовке.
Из того, что сразу вспомнилось.
кто следующий?
Язык в кляре
- язык - 500г
- морковь (небольшая) - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- мука пшеничная - 1 стакан
- молоко - 1 стакан
- сахар - 1/2 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- масло растительное (для фритюра) - 1 стакан
Язык отварите и очистите.
Для приготовления теста растворите в молоке соль, сахар, добавьте яичный желток, перемешайте. Яичный белок взбейте отдельно до устойчивой пены. В молочную смесь всыпьте муку, перемешайте до однородной массы. Соедините с белком, осторожно перемешайте.
Масло нагрейте до 170С. Каждый ломтик языка обмакните в тесто и обжарьте во фритюре до золотисто-коричневой корочки.
А как сделать дома суши, или что-то типа них, чтобы было легко и быстро?
| QUOTE (Суперласковая @ 11.12.2008 - время: 10:44) |
| А как сделать дома суши, или что-то типа них, чтобы было легко и быстро? |
1 стакана специального риса для суши, если его невозможно найти, можно заменить рисом для ризотто, белым круглозерным рисом Мистраль-Италика, Аборио, теми, что относятся к сортам с большим содержанием крахмала и при варке впитывают много жидкости и преобретают кремообразную консистенцию. Рис для суши нужен круглозерный.
1 1/4 стакана воды
2 столовых ложки рисового уксуса
Надо хорошо промыть рис, и оставить его в друшлаке минут на 15 (чтоб высох)
Ставим на огонь воду, добавляем рис и доводим до кипения. Когда вода закипит, уменьшить огонь и прикрыть рис крышкой. Минут через 10-15 выключить рис и закрыть его крышкой. Очень важно не открывать крышку в течение 20 минут.
Добавить уксус в рис, акуратно размешать, не делая из риса каши, и поставить остывать.
Гладкой стороной нори кладешь на мат (коврик из соломки), а на неровную поверхность выкладываешь начинку. В качестве начинки идут любые морепродукты, овощи.
зы:Все ингредиенты для суши продаются в суперах, таких как Billa, Джапро (на Проспекте Мира), 7-мой континет (но не во всех его магазинах). или на перекрестке Мира и Садового - в японском магазинчике- нат.родные компоненты.
ззы: хотя я очень сомневаюсь, что готовить суши можно легко и быстро не имея навыка .
Нужно рецепт салата что бы можно было приготовить в офисе т.е. почти ничего не резать и етественно ничего не варить
вот один знаю:
банка фасоли
банка кукурузы или горошка
банка грибов
репчатый лук
майонез и сухарики чесночные
нам бы еще один салат......
и подскажите как сделать описсанный рецепт по вкуснее что лучше класть а чего не класть? я его очень редко делаю и всегда забываю ((
