Приготовление с обычной закваской
1. Налейте половину объема молока в емкость для смешивания.
2. Добавьте закваску. Тщательно перемешайте.
3. Добавьте оставшуюся часть молока.
4. Тщательно перемешайте смесь миксером.
5. Разлейте смесь по баночкам
6. Не накрывая баночки крышками поместите в йогуртницу
7. Накройте йогуртницу крышкой
8. Включите йогуртницу в сеть, нажмите кнопку.
ВАЖНО! С этого момента не перемещайте йогуртницу! При достижении необходимой температуры, йогуртница автоматически отключится, индикаторная лампочка погаснет.
Посмотрите на йогурт: если он жидкий, значит закваска не проснулась, поэтому повторите приготовление с шага 8. Если закваска хорошая, то йогурт готов к употреблению. До употребления свежеприготовленного йогурта охлаждайте его по крайней мере в теч. часа в холодильнике.
Приготовление с использованием в качестве закваски готового йогурта
Вылйте йогурт в емкость для смешивания, добавьте молоко и тщательно перемешайте миксером. Для получения более густого йогурта можно бобавить 4 ст. л. сухого молока в смесь при приготовлении. Приготовив йогурт одним из вышеуказанных способов, вы получите йогурт второго поколения. Полученный йогурт можно использовать при последующих приготовлениях йогурта
| QUOTE (julja-roberts @ 07.11.2008 - время: 01:04) |
| очень люблю йогурт. но везде с добавками и нне настоящий. а хочется свещий, свой, без консервантов. слышала есть йогуртницы, но нужна закваска. где ее взять? |
Да, есть специальные йогуртницы для этого. У меня - Tefal`евская на 9 стаканчиков. Хотя больше люблю магазинные готовые йогурты, но иногда готовлю и домашние.
А готовая "закваска" продаётся в некоторых магазинах. Но я делаю свою "закваску": молоко + готовый йогурт, где живых культур побольше. Ещё надо приноровиться по пропорциям и компонентам, чтобы свой йогурт по консистенции получался не слишком жидким и не слишком густым. Некоторые мои подруги добавляют в йогурт ещё и сахар, я так не делаю, просто не люблю чрезмерно сладкое.
| QUOTE (Лиора @ 08.11.2008 - время: 20:27) |
| Виталь это ты всё сам готовишь или только пишешь рецепты? |
Раньше когда работал поваром, затем шеф-поваром готовил сам :) , уже почти 3 года пользуюсь тем, что мне приготовят
Некоторые рецепты мной приведённые я сам готовил, но рецепт который я написал в этой теме был удачно скопирован с какого то сайта
| QUOTE (* Vitaliy * @ 11.11.2008 - время: 10:36) | ||
Раньше когда работал поваром, затем шеф-поваром готовил сам :) , уже почти 3 года пользуюсь тем, что мне приготовят Некоторые рецепты мной приведённые я сам готовил, но рецепт который я написал в этой теме был удачно скопирован с какого то сайта |
Везёт же некоторым, дома есть шеф-повар!
Надо по темкам мне у вас походить
