Взрослая социальная сеть
Текстовая версия форума
Знакомства для секса Регистрация
Форум о сексе Мистика и религия Музыка Кино и ТВ Глобальный форум Россия и мир


Пахлава)))

Текстовая версия форума: Кулинария



Полная версия топика:
Пахлава))) -> Кулинария


Страницы: [1]

Serdceedka
Любите ли вы готовить пахлаву?Какую вы чаще всего готовите?Поделимся рецептами.

Пахлава "Гянджинская"


Для теста: мука - 300 г, яйца - 1/2 шт, дрожжи - 3 г, соль

Для начинки: миндаль - 180 г, сахарный песок - 180 г, корица - 3 г

Для сиропа: сахарный песок - 160 г, мед - 40 г

Масло для прослойки - 40 г, яйца на смазку - 1/2 шт

Тесто и начинку готовят также, как и шакер-буры. Тесто раскатывают в пласт толщиной 1-3 мм и кладут в лист, смазанный маслом. Поверхность теста смазывают маслом и на нее кладут еще пласт теста. Каждый новый пласт смазывают маслом. Через три пласта кладут слой миндальной начинки толщиной 4-5 мм, затем снова три промазанных слоя теста. Гянджинская пахлава состоит из 23 слоев - 18 слоев теста, 5 слоев миндальной начинки. Перед выпечкой изделия режут на куски в виде ромбиков, смазывают яйцом. Выпекают пахлаву при температуре 180-200 Ґв течении 30-35 мин в два приема. Через 15-20 мин после того, как листы с пахлавой поместили в печь, их вынимают и заливают сиропом. Сироп варится из сахара и меда.
Serdceedka
Арабская пахлава из тонкого теста

Начинка из грецких орехов + фундук с сахаром. Kаждый слой теста прослаиваем растопленным сливочным маслом, начинка на все слои кроме первых 4х, а на последний слой заливаем шербет: неполный стакан сахара на стакан воды, лимонный сок, прокипяченныe на огне. Жарим в дувоке на 180С 20 минут. Хотя по рецепту написано 8 слоев, рекомендую делать хотя бы 12, а то тонкая получается.
Для начинки также хорошо пойдет кокос с изюмом.

Получить код этого сета
Пахлава)))Пахлава)))Пахлава)))Пахлава)))
Serdceedka
Рецепты даны в больших пропорциях,но если уменьшить на нужное количество раз получается также супер Получить код этого изображения
Пахлава)))


Получить код этого изображения[/URL]
Пахлава)))
Serdceedka
домашний вариант.


Для одной порции пахлавы нам понадобится 8 листов теста ФилоПолучить код этого изображения
Пахлава)))

И 150 грамм сливочного масла растопленногоПолучить код этого изображения
Пахлава)))


Уложить один лист теста и хорошо смазать его растопленным сливочным маслом.
Получить код этого изображения
Пахлава)))

Сверху уложить второй лист и тоже хорошо промазать маслом.
Так сложить 4 промазанных листа
Получить код этого изображения
Пахлава)))


Порубить 100гр. грецких орехов.
У меня был миндаль так я его тоже порубила и добавила к орехамПолучить код этого изображения
Пахлава)))


Рассыпать орехи на готовые листыПолучить код этого изображения
Пахлава)))

Сверху закрыть промазанными и сложенными листами теста.
Верхний лист ОЧЕНЬ хорошо промазать маслом иначе он просто сгорит.
И я сразу режу на маленькие кусочки т.к. после выпечки это будет сделать сложноПолучить код этого изображения
Пахлава)))


На 20 минут в духовку при 180 градусах
Тем временем готовим сироп.
Неполный стакан сахара
Стакан воды
Сок двух лимонов
Несколько капель розовой воды
Все это прокипятить на маленьком огнеПолучить код этого изображения
Пахлава)))



На готовую пахлаву половником разлить готовый сироп.
Когда будете заливать сиропом пахлаву(а делать это надо сразу как только вынемаете из духовки и чтобы сироп был горячий) весь противень окутается облаком пара.
Так испаряется часть сиропа отдавая свой запах пахлаве а другая часть сиропа тут же впитывается в пахлаву и от этого она становится мягче и вкуснее.
Получить код этого изображения
Пахлава)))


Приятного аппетита!
Получить код этого изображения
Пахлава)))
Alihena
Очень люблю пахлаву, как-то пробовала но увы не получилось у меня ...

Может кто-то посоветует? поделиться именно рецептом которого сам делал ...
Спасибо всем...

Страницы: [1]

Кулинария -> Пахлава)))




Проститутки Киева | Эротический массаж в Москве