| CODE |
| Изначально их было 12, и я назвала работу "12 учеников Иисуса", но уже некоторые подарены, а некоторые уже |
.
.
=====================================================
Участник № 2
=====================================================
Участник № 3
| CODE |
| 1) Кулич (рецепт) - всегда пеку сама )) На 1 кг муки – 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 гр масла, 1,5-2 стакана сахара, 40-50 грамм дрожжей (лучше обычные дрожжи), ¾ чайной ложки соли, изюм, ванилин. В 1,5 стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, накрыть и поставить в теплое место. Когда объем опары увеличиться вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки, стертые с сахаром и ванилином, масло. Все это перемешать, добавить взбитые белки и оставшуюся муку. Тесто накрыть. Когда оно увеличиться в объеме в два раза, добавить изюм. Формы – дно покрыть бумагой (калькой), смазать маслом, присыпать мукой. Заполнять на 13 и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, на ¾ смазать верх взбитым яйцом и поставить на 1 час в духовку (180 градусов) фото 1, 2, 3 (если посчитаешь, что 3 фото совместно с яйцами не подходит, то тогда уберешь ее) |
.
=====================================================
Участник № 4
=====================================================
Участник № 5
| QUOTE |
| Кулич ( пасха ) Ингредиенты: Для теста: 10 яиц 0,5 л молока 100 г сливочного масла 100 г маргарина 1 кг муки 4 столовых ложки подсолнечного масла 2 стакана сахара 0,5 л сметаны 100 г дрожжей, 200г изюма. Для глазури: 4 столовых ложки молока 0,5 стакана сахара Желтки растереть с сахаром. Маргарин и сливочное масло растопить в одной посуде. В кастрюле, смазанной изнутри растительным маслом, соединить растопленное с маргарином сливочное масло, подогретое молоко и растертые с сахаром желтки. Смесь слегка подсолить и, постепенно добавляя муку, замесить не очень крутое тесто. Добавить в него растительное масло и разведенные в молоке дрожжи. Тесто месить, добавляя муку, до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Затем добавить в него сметану, изюм, еще немного муки и снова вымесить. На 2-3 часа оставить тесто подходить. После того, как тесто поднимется, добавить взбитые белки и опять дать немного подойти. Глазурь нужно готовить только после того, как будут готовы сами куличи, потому что она быстро застывает (в течение 10-15 минут). Для ее приготовления в кипящее молоко всыпать сахар и кипятить 7-10 минут до загустения. |
.
.
=====================================================
Участник № 6
=====================================================
Участник № 7
| QUOTE |
| Уже лет 5 подряд я пеку кулич по одному рецепту, который даже уже и не помню откуда взяла ;-) Что вам понадобится: 1 кг муки, 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 граммов масла ( я взяла пополам маргарин "пышка" и сливочное масло Валио) 2 стакана сахара, 50 г дрожжей (я использовала сухие - пол пакетика) 3/4 чайной ложки соли (если используете маргарин. соль не нужна), 150 г изюма, 50 г цукатов, 50 г миндаля (орехов), ванилин. формы для куличек ;-) То, что на фото - сделано из половины указанного объема продуктов! Дрожжи развести в молоке, всыпать 500 г муки, тщательно размешать, поставить посуду с опарой в теплое место, накрыв салфеткой. После того, как тесто увеличится в объеме вдвое, добавить желтки, растертые с сахаром и ванилином, остальную муку, растопленное масло, соль. Тщательно вымесить, положить взбитые в густую пену белки и продолжать месить, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды. Поставить тесто в теплое место, накрыть салфеткой. Когда снова увеличится в объеме вдвое, добавить промытый и высушенный изюм, измельченные орехи, нарезанные цукаты (можно лимонную цедру в сахарном сиропе). На дно формочек положить по кружочку промасленной бумаги, выложить тесто, чтобы оно занимало не больше половины высоты, дать подойти на 3/4 объема - и выпекать. После выпечки смазать глазурью и украсить. В этот раз я делала глазурь так: Взбила яичные белки до состояния густой стоячей пены, добавила сахарную пудру и взбивала еще пару минут. Такую глазурь надо намазывать на горячий кулич! Это важно! Глазурьполучается объемная, вкусная, не трескается, очень хорошо держит форму, не растекается. И вкуууусная. Куличи, облитые глазурью оставить на 4-5 часов до высыхания глазури. Сверху украшать кулич надо сразу, до застывания глазури, тогда все хорошо приживется на куличике ;-) еще маленькая хитрость...про изюм... чтобы он не опускался в тесте на самое дно, когда уже печется, нужно, прежде чем вмешивать изюм в тесто, слегка присыпать его мукой. Cамо собой, что изюм должен быть просушенным в любом случае. СВЕТЛОЙ ВАМ ПАСХИ! А яица в этом году красила способом "проще не бывает" ;-)) Никаких тебе там кастрюль луковой шелухи, ниток, листиков и ты пы... В православном ларьке купила термонаклейки ;-) Сварила яйца вкрутую, остудила (это важно!). Аккуратненько вложила каждое яйцо в термонаклейку и в ложке опустила на пару секунд в кипящую воду. Термоэтикетка моментально принимает форму яйца ;-) Только такой способ не подходит для крупных яиц, так что для термоспособа выбирайте яйца мелкого и среднего калибра ;-) ХРИСТОСЕ ВОСКРЕСЕ! |
=====================================================
Участник № 8
| QUOTE |
| для приготовления кулича вам потребуются: - мука - 1 кг - молоко - 500 мл - дрожжи свежие - 30г - яйцо - 3 шт. - яйцо (желтки) - 4 шт. - сливочное масло - 200г - сахар - 200г - шафран, изюм, цукаты, молотый кардамон, измельченный миндаль. Сначала делаем опару - дрожжи развести теплым молоком и смешать с половиной нормы муки. Поставить в теплое место на 3-6 часов (в зависимости от теплоты места). Когда опара поднимется и начнет оседать добавить оставшуюся муку, желтки, яйца, масло, сахар, молотый кардамон, шафран и изюм. Хорошо вымесить. Поставить в тепло, чтоб увеличилось в 2-3 раза. Потом в смазанные маслом формы наполовину объема. Когда подойдет и заполнит весь объем смазать яйцом и посыпать миндалем и цукатами. Духовка 200 градусов, выпекать около часа. Украсить по своему усмотрению, ну, например сахарной глазурью, вафельными цветами и цукатами. |
.
.
=====================================================
Всем участникам удачи
Ваш голос не учитываеться.
Аккаунт удален.
Это сообщение отредактировал * Vitaliy * - 28-04-2007 - 19:52
Очень понравились 1, 2, 6, 7
Пусть будет номер 1
Это сообщение отредактировал Палач - 22-04-2007 - 15:09
знатный куличик такой !!!!
еще понравились 3 и 5
завидки берут... я то куличи покупала... :(
рецепт на мой очень похож, знаю очень вкусно!!!!
Это сообщение отредактировал GEKATAA - 22-04-2007 - 22:44
P.S.Рецептик я "слямзила" на будующий год,
