Начну с эксклюзива, более простые рецепты потом...
Тыквенные блины
2 яйца
200 гр тыквенного пюре
250 гр молока
200 гр муки
1 ч л соли
200-250 гр воды
1 ч л подсолненого масла
сахар по вкусу
(я не добавляла потому что тыковка попалась сладкая)
Вышло у меня 20 блинов тонких.
Все замесить и пожарить ))))
Украсить свежими ягодами, сметаной, взбитыми сливками, мороженым...
Мне обычные блинчики нравятся:
молоко
яйца
подсолнечное масло
соль
сахар
еще добавляю майонез, мне кажется так вкуснее.
и можно, прямо в тесто, добавить ложку меда, сахар тогда лучше не класть, слишком сладко будет.
тесто обычное
| QUOTE (Day-dream @ 16.02.2007 - время: 13:48) |
| Мне обычные блинчики нравятся: молоко яйца подсолнечное масло соль сахар еще добавляю майонез, мне кажется так вкуснее. и можно, прямо в тесто, добавить ложку меда, сахар тогда лучше не класть, слишком сладко будет. |
А мука???
Мука там есть??? 
Больше нравятся тонкие блины и начинка на столе: икра, мед, сметан, варенье, сгущенка. Заворачиваешь и ешь... на масленицу всегда так. 
P.S. Какая масленица, какие блины?
Великий Пост на дворе уже! 
А я все о блинах рассуждаю… 
Это сообщение отредактировал Lesta - 19-02-2007 - 13:55
| QUOTE (Lesta @ 19.02.2007 - время: 02:11) |
| А мука??? Мука там есть??? |
1 литр молока
4 яйца
3-4 столовые ложки сахара
3 стакана муки
соли чайная ложка (или чуть меньше)
ванилин
сода пол чайной ложки
ложка масла подсолнечного
все перемешиваем миксером и готово. Остается только испечь. Готовый блин смазывать маслом сливочным.
сначала смешиваются жидкие ингридиенты - молоко или кисломолочный продукт (я тан добавляю), сливки, сметану , яйца, подсолнечное масло (лучше нерафинированое рыночное), туда же соль, сахар и немного соды, все пропорции разумные, ничего необычного; смесь взбиваентся в комбайне или миксером, затем пробуется на вкус, если чего не хватает - корректируем, в последнюю очередь всыпаем муку, в зависимости от того что будем печь оладьи или блины...
Очень нравятся последнее время блины с малосольной рыбой приготовленной быстрым способом (солится 2 часа) по рецепту do-do
| QUOTE (Темпераментная стерва @ 19.02.2007 - время: 14:50) |
| Научите делать мясную начинку из субпродуктов! Очень нравится это дело, но как ее сделать нежной, не сухой?! У мну ни фига не получается... ((( |
дык, перемолоть всё в мясорубке в фарш затем обжарить с лучком и маргарином сливочным, не пересушить тока надо - не сухой и получится))
Что нужно:
175 г муки
2 ст. л. сахара
щепотка соли
4 яйца
2 больших банана
300 мл молока
растительное масло
Для соуса:
2 банана
200 мл жирных сливок
1 ст. л. сахара
Что делать:
Просеянную муку, соль, яйца и молоко поместить в блендер, взбить. Бананы очистить, нарезать кусочками произвольной величины и добавить в тесто. Еще раз взбить до однородной массы. Перелить тесто в миску и оставить на 1 ч.
Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом. Влить небольшое количество теста, круговым движением распределить его по всей поверхности сковороды. Через 1,5-2 мин. перевернуть блин на другую сторону. Выпекать еще 40 сек. Так же выпечь остальные блины.
Приготовить соус. Бананы очистить, мелко нарезать. Сливки взбить с сахаром, добавить кусочки бананов и перемешать. Подать к горячим блинам.
Пальчики оближешь!!!
Получить код этого изображения
а масленица то у нас кагда?
3 яйца
10 ложек муки
1 стакан молока
соль, сахар по вкусу, все тщательно взбить
потом залить 1 стаканом крутого кипятка.
2 ложке растительного масла.
P.S. Главное в этом деле сковородка)