| Фема |
|
Плёнка с кальмара обдирается легко если не устраивать ему полную разморозку. Как чулочек с ноги стягивается. Отвариваю 2-3 мин не больше! Кальмар должен быть нежным. Часто делаю салат - с сыром, яйцами, луком и кальмарами, заправляю майонезом. |
| Фема |
(Camalleri @ 09.10.2010 - время: 13:22)Кальмаров ел только сушёных в виде закуски для пива. Честно говоря, не очень уж понравилось: слишком приторно сладкие какие-то, резиноообразные. Хотя думаю что, если кальмара по-человечески готовить, то будет очень даже вкусно. Попробуй, не пожалеешь. Возьми что-нибудь пока не сложное. Кальмары безумно вкусные! И ну их, сушёные. |
| Prelest Gold |
|
(Фема @ 09.08.2013 - время: 07:09) <q>Отвариваю 2-3 мин не больше! Кальмар должен быть нежным. Часто делаю салат - с сыром, яйцами, луком и кальмарами, заправляю майонезом.</q> Очень вкусный салатик!!! Я как-то давно картошку жарила с кальмарами.... (картошку жарила как обычно, но в конце жарки минут за 5 положить очищенные кальмары нарезанные соломкой и закрыть крышкой) |
| Вeтер |
| Последнее время нарезаю кальмар квадратиками и надрезаю ножом ромбик, грибы, лук порей. Смачиваю смесью кунжутного масла и легкого соевого соуса. Обваливаю в японской панировочной муке и небольшими порциями на сковороду. 5 минут на сильном огне, потом брызгаю уксус и всё. |
| Суперласковая |
(Prelest Gold @ 06.09.2013 - время: 14:07)
И как? Это вкусно? Не пробовала так. |
| man44 |
|
готовлю салат из кальмаров как учили кубинцы в институте: отваренный кальмар (не долго 2-3 мин в кипятке иначе будет жесткий) обжариваемый много лука и моркови, бобавляем специй (главным образом красный и серный перец) подсолнечное масло и уксус по вкусу (куба ложили уксуса много, я ложу именно по вкусу), перемешать салат готов. Кальмара должно быть гороздо боьше чем моркови и лука |
| Суперласковая |
| Кальмаров через мясорубку два раза вместе с жареным луком+ немного манки, яйцо= жарить котлетки. |