Тесто дрожжевое нужно. Надеюсь не надо никого учить как замесить тесто?
Готовится начинка.
Начинка: Режете мясо барашка кубиками величиной с лесной орех.
Режем кубиками картошку величиной с лес.орех.
Пропорции: 60% картошки, 40 % мяса; можно и 70 на 30.
Поперчить, посолить, кинуть масло топлёное или курдючный жир. Пусть чуток замаринуется.
А потом начинку заворачиваете в тесто и придаёте ей форму треугольника, с дырочкой посередине. Понятно?
И бросаете всё это дело в сковородку с большим количесивом масла или курдючного жира. В духовку и до зарумянывания теста. Ням-ням.
Это сообщение отредактировал Никодимыч - 24-04-2006 - 12:52
креветки- возьму 300 гр. Отварю и очищу.
шампиньоны- возьму 150-200 гр. Отварю и нарежу.
сыр- в моём случае "Моцарелла" и вообще для пиццы лучше всегда брать импортные сорта. Честное слово. Ну а сколько? Кому как нравится. Надо натереть на тёрке.
томатная паста-ну на фиг эти помидоры, возись с ними.
душица-ну это в моём случае, а так можете с киндзой, петрушкой и т.д. Но если я делаю пиццу с креветками или кальмарами, то обхожусь вообще без трав, а то креветочный дух можно потерять.
тесто дрожжевое-само собой.
Соблюдаем очередность:
Смазываем противень чуть-чуть маслом
Кладём тесто
Тесто пачкаем томатной пастой
Грибы
Креветки
Душицу
Сыр
И в печку. Минут на десять. Ням-ням.
Категория:
Фрукты/ягоды
Основной ингредиент:
Яблоки Тип блюда:
Выпечка
Ингредиенты:
Масло сливочное и маргарин 275 г
Сахар 200 г
Яйца 2 шт.
Мука 500 г
Пудинг ванильный 1 пакетик Молоко 500 мл
Яблоки 5-6 шт.
Пудра сахарная 2 столовые ложки
Панировка
Сценарий:
Замесите тесто. Для этого половину масло смешайте с сахаром и яйцами. Добавьте муку, замесите тесто и оставьте в холодильнике примерно на 1-2 часа. Тесто раскатайте, положите на смазанный жиром противень и сделайте наколы вилкой.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200°С в течение 6-7 минут.
Ванильный пудинг доведите до кипения с молоком, постоянно помешивая, немного остудите и вылейте на тесто.
Яблоки очистите, разрежьте на 8 частей, удалите сердцевину и сделайте продольные надрезы. Яблоки положите на пудинг и посыпьте панировкой.
Выпекайте при температуре 200°С в течение 35 минут. Посыпьте сахарной пудрой.
Время подготовки:
60 мин
Время приготовления:
70 мин
Уровень сложности:
Средней сложности
Энергетическая ценность:
482
Порции:
12 порций
Праздничное блюдо:
Нет
ТОРТ "БАДЕН-ВЮРТТЕМБЕРГ"
Продукты:
3 яйца,
стакан песка,
стакан муки (с горкой);
0.5 пакетика разрыхлителя или 1 чайная ложка соды (без горки);
Крем:
250 грамм сметаны,
1 стол. ложка сахара;
Сироп для пропитки коржей:
3-4 апельсина (можно персики, абрикосы),
4-5 стол. ложки вермута "Мартини-Бианко" либо 1 стол. ложка водки (водку необходимо добавлять в уже готовый апельсиновый сироп).
Для украшения:
4 киви,
15 виноградинок,
3-5 клубничек.
Инструкции:
3 яйца взбить со стаканом песка, ввести муку + разрыхлитель (0,5 пакетика) либо 1 чайную ложку соды без горки, постоянно взбивая.
Выпекать при температуре 200 градусов около 30-40 мин.
Сироп для пропитки: 3-4 апельсина (можно персики, абрикосы) нарезать кубиками, довести до кипения с 1 стол. ложкой песка, остудить.
Готовый корж разрезать вдоль пополам. Каждую часть коржа пропитать вермутом и апельсиновым сиропом.
Нижний корж пропитать 1/2 крема, выложить мякоть из сиропа. Накрыть верхним коржом.
Готовый торт обмазать сверху оставшимся кремом, украсить толчеными орехами и фруктами.
БАДЕНСКИЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ И ШОКОЛАДОМ
Продукты:
На 12 порций
Для теста:
500 г ароматных яблок,
сок 1 лимона,
5 яиц,
200 г сахара,
200 г сливочного масла,
200 г пшеничной муки,
1/2 пакетика разрыхлителя,
50 г рубленых грецких орехов,
50 г тертого шоколада.
Для украшения:
250 мл сливок,
50 г шоколадной посыпки.
Инструкции:
Яблоки вымыть и обсушить. Отложить для украшения румяный плод. С остальных яблок специальным ножом снять тонким слоем кожуру. Натереть фрукты на крупной терке и полить лимонным соком.
Нагреть духовку до 180°. Отделить белки от желтков. Взбить до образования пены сахарный песок со сливочным маслом и желтками. Смешать муку, разрыхлитель, грецкие орехи и шоколад. Откинуть на дуршлаг тертые яблоки. Перемешать их с мучной смесью и яичной массой. Хорошо взбить белки и осторожно ввести в тесто.
Выложить его в разъемную форму (диаметр 26 см), смазанную жиром, и выпекать на средней полке духовки около 60 мин. Вынуть корж сначала из духовки, а затем из формы и дать остыть на кухонной решетке.
Хорошо взбить сливки 2/3 сливок покрыть корж. Посыпать края и поверхность торта шоколадной стружкой. Положить оставшиеся сливки в кондитерский мешочек и украсить торт розочками.
Разрезать пополам отложенное яблоко, удалить у него сердцевину, нарезать тонкими дольками и выложить на розочки.
ТОРТ ЗНОЙНЫЙ ПОЦЕЛУЙ
Продукты:
Для безе:
5 яичных белков,
1 щепотка соли,
200 г сахарного песка,
1 стол. ложка крахмала
Для начинки и украшения:
10 г желатина,
400 мл сливок,
34 маленьких пирожных (пирожные-суфле с вафельным дном, облитые белым и черным шоколадом),
1 стол. ложка порошка какао,
Инструкции:
Выстелить 2 противня бумагой для выпекания. Нанести на каждый контуры круга диаметром 26 см. Взбить белки с солью, всыпая сахар. Осторожно перемешать с крахмалом.
Нагреть духовку до 100С. Положить белковую массу в кондитерский мешочек и выложить ею круги по спирали. Подсушивать в духовке 2 ч, оставив слегка приоткрытой дверцу духовки. Вынуть коржи и дать им остыть.
Замочить желатин. Взбить сливки. Желатин отжать, распустить и перемешать с небольшим количеством сливок. Быстро перемешать смесь с оставшимися сливками. 1/3 положить в кондитерский мешочек и отложить в сторону.
Срезать с пирожных вафельное дно. Отложить вафли и 12 пирожных-суфле. Перемешать со сливками оставшиеся пирожные. Намазать массу на первый корж-безе и накрыть вторым коржом. Прижать к краям отложенные вафли. Выложить на торт 12 розочек из оставшихся сливок и украсить пирожными.
Поставить торт в холодильник на 2 ч.
Перед тем как подавать на стол, посыпать какао.
Совет: как приготовить корж-безе с красивым круговым орнаментом: нарисуйте круг на бумаге для выпекания. Положите массу для безе в кондитерский мешочек с насадкой, имеющей большое отверстие, и выложите ее по спирали на бумагу, начиная от центра круга.
БЛИНЧИКИ С АПЕЛЬСИНАМИ
Продукты:
130 г муки,
2 яйца,
соль,
250 мл молока,
1-2 ст. л. растительное масла,
2 апельсина,
75 г сахарной пудры,
75 г сливочного масла или маргарина,
300 мл апельсинового сока,
2 ст. л. лимонного сока,
5 ст. л. апельсинового ликера,
1 ст. л. коньяка,
листки мелиссы для украшения.
Инструкции:
Из муки, яиц, щепотки соли и молока замесить жидкое тесто и оставить его на 30 минут.
Сковороду смазать растительным маслом, разогреть и выпечь на ней 8 блинчиков. Каждый блинчик сразу сложить вчетверо.
C апельсинов снять мелкой теркой цедру. Затем очистить апельсины ножом, полностью срезав белую кожицу. Разрезать на дольки и удалить все пленки.
Сахарную пудру высыпать в сковороду и растопить на слабом огне, чтобы получилась золотисто коричневая карамель. Растопить в ней сливочное масло или маргарин. Добавить апельсиновую цедру, апельсиновый и лимонный сок, и кипятить на сильном огне, не накрывая крышкой, в течение 3 минут. Снять с огня, положить в сковороду блинчики и оставить на 2 минуты. Добавить ликер и коньяк.
Подать с дольками апельсинов и листиками мелиссы.
Присоединённый файл
1blinsapelsin_1_.jpg
Берем 1 кг муки,
1 пакетик инстантных дрожжей,
150 гр. сахара,
2-3 яйца,
12-15 гр. соли,
150 гр. маргарина для выпечки( 80% жирности),
400 гр. молока или воды.
В муку всыпаете дрожжи, перемешиваете, дальше все остальное по-очереди. Маргарин, естественно, растопить.
.Месить не меньше 15 минут!! И не халтурить.
Ну, а потом на полтора - два часа в кастрюлю, под чистое полотенце, и в тепло. Поднимется - пеките любые пироги, с чем угодно. От одного теста кайф получите, клянусь.
ГРЕЙПФРУТОВЫЙ ТОРТ МЕЧТА
Продукты:
На 12 порций
Для теста:
150 г. муки,
60 г. сливочного масла,
40 г. сахара,
1 щепотка соли,
1 яйцо,
20 мл. миндального ликера.
Для крема:
12 г. желатина,
250 г. сметаны,
250 г. обезжиренного творога,
1 пакетик ванильного сахара,
200 мл. сливок.
Для начинки:
3 розовых грейпфрута,
1 пакетик светлой сахарной заливки для торта,
1 стол. ложка очищенного миндаля.
Инструкции:
Замесить тесто из муки, масла, 40 г. сахара, соли, яйца и ликера. Завернуть в пленку и охлаждать 30 мин. Смазать жиром разъемную форму (0,26 см)и выстелить дно тестом.
Выпекать 25 мин при 200 градусах. Остудить. Выложить на блюдо для торта и поставить вокруг кольцо.
Замочить желатин. Смешать сметану, творог, оставшийся сахар и ванильный сахар. Распустить желатин и перемешать с массой. Взбить сливки. 1/4 отложить, оставшиеся перемешать с кремом. Намазать на корж.
Грейпфруты очистить и нарезать ломтиками. У 1 ломтика отделить мякоть от перепонок и нарезать кусочками. Приготовить заливку. Покрыть торт ломтиками фруктов и залить заливкой.
Охлаждать 4 ч. Удалить кольцо для торта. Украсить торт сливками, грейпфрутом и миндалем.
СОВЕТ: Можно использовать неочищенный миндаль. Но ядра нужно порубить.
Присоединённый файл
tortdream_1_.jpg
ТОРТ-БЕЗЕ ЛИМОННЫЙ
На 12 порций
Продукты:
Для крема:
тертая цедра 1 лимона,
2,5 чайн. ложки крахмала,
сок 2 лимонов,
125 г. сахара,
400 мл. сливок.
Для теста:
125 г. мягкого сливочного масла,
125 г. сахара,
жир для формы,
1 яйцо,
4 яичных желтка,
1 щепотка соли,
2,5 чайн. ложки крахмала,
1 стол. ложка ванильного сахара,
2 чайн. ложки разрыхлителя,
150 г. муки,
2 стол. ложки молока.
Для безе и украшения:
4 белка,
200 г. сахара,
пластинки миндаля,
ломтики и полоски цедры лимона,
рубленые фисташки.
Инструкции:
Смешать цедру, сок лимона и 125 мл воды. Добавить сахарный песок и вскипятить. Размешать крахмал в 3 стол. ложках воды. Ввести крахмал в сироп и вскипятить. Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить желтки, яйцо, соль и ванильный сахар. Смешать муку, разрыхлитель, влить молоко, смешать со сливочно-яичной смесью и замесить тесто.
Для безе взбить белки с сахарным песком. Смазать жиром 2 разъемные формы (0,24 см) и положить в каждую по 1/2 теста. Выпекать 10 мин при 180º.
Нанести на каждый корж безе взбитые белки, отступив от края на 1 см. Посыпать миндалем. Выпекать 15 мин. Охладить.
Хорошо взбить сливки и снизу вверх перемешать с охлажденным кремом. Намазать на 1 корж 2/3 крема и накрыть вторым коржом. Намазать края оставшимся кремом. Украсить торт ломтиками лимона, полосками цедры и фисташками. Поставить на холод на 2 ч.
Присоединённый файл
tortlimon_1_.jpg
БАНАНОВО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ
Продукты:
Для теста
250 г. муки,
50 г. сахара,
125 г. масла,
1 яйцо,
щепотка соли.
Начинка:
1,5 кг бананов,
сок 3 лимонов,
200 г брусничного мармелада,
3 яичных белка,
50 г. сахара,
100 г. кокосовой стружки (или 150 г нарезанных стружкой свежих кокосовых орехов).
Инструкции:
Замесить тесто со всеми указанными компонентами и дать ему подойти в течение 1 часа.
Обложить тестом форму для фруктового торта (30 см в поперечнике), приподнять край и выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 С. Полученное основание для торта из песочного теста поставить для остывания.
Бананы почистить и нарезать на кусочки длиной около 4 см. Полить 2-мя ст. ложками лимонного сока, чтобы мякоть не потемнела. Столбики бананов поставить вертикально на выпеченное дно торта.
Подмешать к брусничному мармеладу оставшийся лимонный сок и положить мармелад между столбиками бананов.
Взбить белок, постоянно добавляя сахар. Добавить к белкам кокос и намазать взбитый белок сверху на бананы.
Разогреть духовку до температуры 200º С и запекать в ней торт около 10 минут.
Присоединённый файл
banantort_1_.jpg
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 кг кислых яблок (антоновка)
ванилин
корица
сахарная пудра
Белки взбить в пену, постепенно добавляя 2\3 сахара. Желтки взбить отдельно с оставшимся сахаром... В яичную массу добавить муку, очень аккуратно пермешивая деревянной лопаточкой...
Яблоки почистить и нарезать долькаим.... разложить на дно кастрюли красивыми кругами... посыпать яблоки корицей, сбрызнуть лимоном, можно немного сахарком... Залить тесто поверх яблок... Выпекать минут 25-30....
Готовый пирог откинуть на тарелку, чтобы яблоки оказались сверху и посыпать сахарной пудрой.. Пирог получается очень похожим на бисквит.. Очень легкий и вкусный пирог..
РЕКОМЕНДУЮ !
А вот если ты делал банальную шарлотку, то яблоки либо замешиваются в тесто, либо кладутся на дно формы...
В катрюльку насыпаем 600 грамм сахара, 2 ч.л. соды, 3 ст.л.меда, 3-5 ст.л. воды.
На медленном огне постоянно помешивая нагреваем, пока сахар не растворится и масса не приобретёт светло коричневый оттенок( получается что- то похожее на жидкое
тесто).Когда остынет добавляем 3 яйца, перемешиваем. Добавляем муку и
на столе скатываем тесто в толстый жгут, делим его на 6- 8 частей и раскатываем из каждого корж. Что бы корж был с ровными краями кладем на него тарелку и ножом срезаем лишнее.
Для того, чтоб корж не порвался при транспортировке его на протвинь, складываем его пополам 2 раза а на протвине раскладываем.
Протвинь лучше всего просто посыпть мукой.
Коричневые испеченные коржи раскладываем на ровной поверхности и даём остыть.
Крем.0,5л. сметанки, 0,2л. ( на вкус можно и больше ) взбитых сливок смешиваем.
добавляем шкурки 1 лимона и 0,5 апельсина пропущеные через мясорубку и
чтобы порезаный торт выглядел красиво и внутри - желе, порезанное кубиками(1литр). Лучше красного и зеленого цвета.
Намазываем коржи и ставим в холодильник.
Этот торт, как хороший коньяк, чем дольше стоит несъеденный, тем вкуснее.
Когда коржи пропитаются( не раньше чем часов через 5 ) приступаем к обрезанию неровностей при помощи Ножа и той же Тарелки.
А вот как его украсить, это уже дело хозяйки или...хозяина.
P.S. кто раз попробует этот шедевр, вкус не забудет никогда.:l
Жалко тратить время на поиски картинок в инете.
Научи чак-чак делать!!!! аааа....... очень хоцца )))))))))))))))))))
Состав: ½ л сливок, 100-150 г свежей или замороженной клубники, 100 г сахара, 2 пакетика растворимого желатина, 0.125 л воды, сухой торт (Ø 22-24 см).
Разрезать корж на 3 части, нижнюю покрыть нетолстым слоем конфитюра. Взбить ½ л сливок. Размять клубнику в пюре. Смешать 100 г сахара с 2 пакетиками сухого желатина и высыпать в миску. Добавить 0.125 л холодной воды и в течении 2 минут размешивать венчиком, чтобы не было комков, добавить размятую клубнику и тщательно перемешать массу. Влить половину взбитых сливок и размешивать до тех пор пока масса не станет однородной. Добавить остальные сливки и еще раз тщательно перемешать. Разделить массу примерно на 3 части. 2/3 использовать для прослойки торта, оставшейся массой смазать верх торта и украсить его. Кроме клубники можно взять малину, чернику и другие фрукты, а также какао нугу и орехи.
| QUOTE (pixy @ 09.12.2004 - время: 12:32) |
| Может кто нибудь посоветует, как украсить детский торт. Жалко тратить время на поиски картинок в инете. |
Вообщето из помадки можно сделать ягоды и цветы
Состав: Тесто: 50 г сахарной пудры, 100 г маргарина, 150 г муки, рыхлитель на кончике ножа, 1 яйцо.
Начинка: ½ л молока, 4 яйца, 2 яичных желтка, 60 г сахарного песка, ½ пакетика ванильного сахара, щепотка соли, 300 г красной смородины, 1 пакетик прозрачного желе для торта, нашинкованный миндаль.
Замесить тесто из сахарной пудры, размягченного маргарина, муки, рыхлителя теста и одного яйца. Форму для торта с плоским дном диаметром примерно 26 см смазать маслом, припудрить мукой и выстлать ее раскатанным слоем теста. Яйца и яичные желтки перемешать с сахаром, ванильным сахаром и солью. Разогреть молоко и медленно, при постоянном помешивании, влить его в яичную массу. Полученную яично-молочную массу выложить в форму поверх теста. Выпекать при температуре примерно 170°С. Дать остыть, вынуть из формы, сверху положить красную смородину. Приготовить желе и, не давая остыть, нанести на смородину. Сверху посыпать миндалем.
Состав: 150 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 1 пакет ванильного сахара, 120 г натертого на терке шоколада, 80 г измельченного миндаля, 4 яйца, 70 г муки, разрыхлитель теста на кончике ножа.
Способ приготовления: Сливочное масло, сахар и ванильный сахар перемешать в кастрюльке при слабом нагреве до тех пор, пока сахар не растворится. Положить туда же измельченный миндаль и шоколад и продолжать перемешивать до полного растворения шоколада. Снять кастрюльку с плиты, и остудить полученную массу, время от времени, помешивая ее. Прибавить, перемешивая 4 яичных желтка, и затем, взбитые в крутую пену белки.
Прямоугольную форму для запекания смазать маслом, припудрить мукой, выложить в нее шоколадную массу. Выпекать в предварительно нагретой до 175° духовке 1-1,25 часа. Готовность проверить при помощи деревянной лучинки. Торт остудить, смазать тонким слоем варенья и покрыть шоколадной глазурью. Украсить очищенным миндалем.
для теста:
1 банка сгущенки
2 яйца
1 ч.л. соды, гашеной уксусом
1 ст. муки
для начинки:
2 лимона
1 ст. сах. песка
приготовление:
взбиваем яйца со сгущенкой, добавляем гашеную соду, муку, опять взбиваем.. в разогретую до 200 градусов духовку ставим противень с пластом для рулета ( противень мажем маслом без запаха и равномерно разливаем тесто) готовится примерно минут 10.. для проверки на готовность - проткните пласт спичкой - если пласт готов, то спичка будет сухой.. очень важно, чтобы пласт не пересушился..
пока печется пласт делаем начинку..
для этого трем лимоны на терке и добавляем в них песок..
когда пласт выпекся, БЫСТРО пока он не остыл и не затвердел, аккуратно отдираем его лопаточкой от противеня (если пристал), выкладываем на него начинку, равномерно размазываем и заворачиваем рулет в трубочку..
потом накрываем тканевой салфеткой или полотенцем и даем слипнуться минут 10..
рулет готов,
Приятного аппетитаP.S. готовится очень быстро.. 20 минут вместе с мытьем посуды
Вот несколько простых рецептов.
Пирожное "Кокос"
Ингридиенты:
200 г натертых на крупной терке кокосов
4 белка
200г сахара,
на кончике ножа молотой корицы,
2 капли кондитерского масла «горький миндаль».
Способ приготовления:
Кокос слегка подсушить на противне, дать остыть.
Белки взбить в крепкую пену, так чтобы можно было резать ножом, понемногу вбить сахар, корицу и кондитерское масло.
Кокосовую стружку осторожно добавить в белки (не мешать). С помощью 2 чайных ложек выложить на противень горки из теста, поставить в предварительно нагретую до 130-150 гр С духовку на 20-25 минут.
Торт с ананасами
Ингредиенты:
1 ананас
3 яичных белка
180 г сахара
750 мл жирных сливок
150 г горького шоколада
кокосовая стружка для украшения
Способ приготовления:
Ананас разрезать вдоль на 4 части. Вырезать мякоть из кожуры и, удалив грубую сердцевину, нарезать мелкими кубиками, слегка бланшировать и откинуть на друшлаг.
Отложить 2 ст л нарезанного кубиками ананаса, а из оставшихся с помощью венчика взбить пюре. Взбить белки, добавляя по мере взбивания 150 г сахара.
Охладить 250 мл сливок и с помощью венчика взбить их и соединить со взбитыми белками. Полученную смесь затем осторожно подмешать к ананасовому пюре.
Оставшиеся кусочки ананаса смешать с ананасово-сливочной массой, наполнить ею круглую форму объемом 1,5-2 л и поместить в морозилку на 12 ч.
При помешивании нагреть сливки на слабом огне и накрошить шоколад. Когда шоколад полностью расплавится, поставить смесь в холодильник. На следующий день взбить.
Опустить форму на мгновение в горячую воду и опрокинуть торт. Смазать охлажденным и взбитым кремом и на 3 ч поместить в морозилку. Вынуть и дать 1 ч постоять.
Ингредиенты: пюре фруктовое-200 г., молоко теплое-400 мл., масло сливочное-50 г., дрожжи-50 г., соль-1/2 чайной ложки, мука пшеничная-сколько замесится.
Яблоки или груши вымыть, потушить в небольшом количестве воды или испечь в духовке, затем протереть черз сито. Замесить на полученной массе жидкое тесто, положив немного муки, дрожжи, соль. Дать ему подойти и, добавляя небольшими порциями муку и сливочное масло, приготовить густое тесто. Затем сформировать маленькие булочки и испечь их в духовке при температуре 180 градусов. Куча удовольствия и всего 608 калорий!
1 стакан манки
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
и пакетик разрыхлителя
2 яйца
всё смешиваем и на 15-20 мин в духофку или микроволновку с конвекцией
очень вкусный пирог получается
только я бы туда ещё орешки бы добавила...
Продукты:
175 г муки,
1 ст ложка сахарной пудры,
1 ч ложка ванильной эссенции,
2 взбитых яйца,
1 желток,
300 мл молока,
25 г сливочного масла, растопленного,
2 ст ложки коньяка
Для начинки;
Взбитые сливки, клубничный джем.
Инструкции:
Просейте муку в миску и смешайте с сахаром. В центре сделайте углубление и влейте в него взбитые вместе яйца, желток, ванильную эссенцию и приблизительно 50 мл молока. Постепенно добавляйте сахар и молоко. Тщательно взбивайте смесь до получения однородной массы, добавив к смеси масло. При консистенции смесь должна напоминать негустые сливки, без комочков. Закройте миску и охлаждайте примерно 30 минут, чтобы на поверхности теста образовались пузырьки и смесь стала еще более легкой. перед жаркой добавьте коньяк и хорошо перемешайте. Маленькую сковородку прогрейте и смажьте растительным маслом. пеките, наливая на сковороду около 1 ст ложки смеси, чтобы смесь равномерно распределялась. Жарьте 1 сторону в течение 1 минуты, затем переверните блинчик и жарьте, пока вторая сторона не подрумянится. Выложите на тарелку. Смажьте клубничным джемом и сливками, сверните блин пополам и подавайте.
Для рецепта Вам потребуются:
- изюм - 120г
- сливочное масло (размягченное) - 100г
- сахар - 2 ст.л.
- яйцо - 3 шт.
- мед - 2 ст.л.
- пшеничная мука - 200г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- миндаль (молотый) - 50г
- сливочное масло - 100г
- сахар - 100г
- мед - 80г
- сливки - 2 ст.л.
- миндаль (рубленый) - 200г
- корица (молотая) - 1/4 ч.л.
- масло - смазать форму.
Промытый, стекший изюм зальем горячей водой и оставим для набухания. Духовку разогреем до 200 градусов. Масло с сахаром разотрем в пену и постепенно, по одному подмешаем яйца, добавим мед, разведенный 2-мя ложками теплой воды, просеянную муку в смеси с разрыхлителем, миндаль и соль. Замесим рыхлое тесто, в заключение замесим в него изюм.
Форму для торта смажем маслом, переложим в нее тесто и поставим его на 25 - 30 минут печься на втором уровне снизу. Затем растопим масло, смешаем с сахаром, медом, сливками, миндалем и корицей и поварим. Намажем торт сверху этой массой и поставим еще на 20 минут выпекаться до золотистого цвета.
Торт "Медовик" на сметане
Для рецепта Вам потребуются:
- мед - 250г
- мука - 1кг
- сахар - 250г
- сливочное масло - 250г
- пиво - 200г
- яйцо - 6
- сметана - 2 стакана
- орехи (измельченные) - 100г
- корица и сода - 1 ч. л.
Растереть масло с сахаром и желтками. Влить еще теплый сваренный с корицей мед и снова растереть, добавить сметану, стакан пива, всыпать муку, соду, вымешать до густоты сметаны и растирать до появления пузырьков. Затем вымешать с пеной взбитых белков и крупно измельченными орехами. Влить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму, посыпать крупноизмельченными орехами. Печь сначала в теплой духовке (190"), когда тесто подойдет - в горячей (200") - в течение 1 часа. Вынимать из формы холодным.
Рулет бисквитный с клубникой и сливками
Для рецепта Вам потребуются:
для теста:
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 6 ст.л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- мука - 3 ст.л.
- крахмал - 3 ст.л.
- соли - 1 щепотка
- вода - 3 ст.л.
для начинки:
- клубника - 2 стакана
- желатин - 2 ч.л.
- вода - 2 ст.л.
- сливки - 2 стакана
- ванильный сахар - 1 пакетик
Яйца взбить с водой, продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и ванильный сахар. Муку смешать с крахмалом и содой, просеять, высыпать на яичную массу и осторожно перемешать. Приготовленное тесто выложить тонким слоем на покрытый пергаментной бумагой противень и выпекать до готовности. Готовый пласт немедленно выложить на посыпанное сахаром полотенце, убрать бумагу, корж свернуть рулетом вместе с полотенцем и оставить остывать. Зрелые красивые ягоды одного размера оставить для украшения, остальные разрезать на четыре части.
Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут набухать, затем растворить в горячей воде. Сливки взбить, постепенно добавляя теплый желатин, сахар и ванильный сахар. Из взбитых сливок треть взять для украшения, остальные смешать с клубникой. Пласт освободить от полотенца, положить на него слой смеси сливок с клубникой и снова скатать. Украсить рулет взбитыми сливками и свежими ягодами клубники.
Вафли миндальные
Для рецепта Вам потребуются:
для теста:
- мука - 2 ст.л.
- миндаль (сладкий) - 100г
- миндаль (горький) - 3 шт.
- сливочное масло - 150г
- 30%-ные сливки - 150г
- сахар - 150г
- яйцо - 3 шт.
для украшения:
- горький шоколад - 100г
- 30%-ные сливки - 100г.
Миндаль ошпарить кипяткои, очистить от кожицы и размолоть в порошок. Добавить сахар, растопленное сливочное масло, сливки и яичные желтки. Полученную массу взбить в миксере до однородности и соединить с отдельно взбитыми белками. Сразе же выпекать в течение 2-3 минут при 200°С. Украсить взбитыми сливками, посыпать тертым шоколадом.
Торт "Розовые облака"
Для рецепта вам потребуется:
- яйцо - 3 шт.
- яйцо (белок) - 5 шт.
- груши - 5 шт.
- грецкие орехи - 1 стакан
- миндаль (очищенный) - 1 стакан
- сахар - 1/3 стакана
- сахарная пудра
- крупа манная - 1/2 стакана
- варенье - 1/2 стакана
- сок клюквенный - 2 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
- маргарин - 1 ст.л.
- сода - 4 ч.л.
Растереть сахарную пудру с яичными желтками, ввести манную крупу, сметану и оставить для набухания на 40 минут. Добавить орехи, соду, взбитые белки и нарезанные груши, перемешать, выложить в смазанную маргарином форму и выпекать при 180С.Для воздушной массы белки взбить с сахаром в пышную пену, добавляя клюквенный сок. Охлажденный бисквит разрезать на две части, пропитать вареньем, сверху посыпать мелко рубленным жареным миндалем, покрыть розовой воздушной массой и поставить на 1 минуту в разогретую духовку.
ТОрт из манки
Берется 1 стакан манки и 1 стакан кефира.
Манка зиливается кефиром и смешивается. Оставить это на 2 часа (чтобы повидимому манка набухла)
Пото берся 0,75 стакана сахара и 1 яйцо и смешиваются, и добавляются к манке и кефиру. 100 гр маргарина растопить на плитке и добавить к тому что уже есть. смешать и добавить 1 стак4ан муки.
Усе, в печку толкаем и ждем пока запечется)
Я еще обычно делю тесто на 2 части и в одну добавляю како и потом выливаю сначала белую чатсь на сковродку, а потом всякими узорами с какао:) получается красиво:) Надеюсь вам понравиться!;)
500г.творога (я беру в пачках по 250г)
300 кефира обычного(не фруктового)
1 стак сахара (я беру половину стакана.иначе очень приторно)
2 пачки ванилина
1 пакет разрыхлителя (именно разрыхлитель для теста! Гашеная сода не подходит)
пол чайной ложки соли крупной
4 яйца
3 стол.ложки муки
Перемешать все хорошо .Тесто получается ЖИДКИМ! (так и должно быть)
вылить в смазанную форму и поставить в разогретую духовку на 200град.
выпекается примерно около часа.Должно покрыться коричневой корочкой.
Затем остудить.
Нарезать на квадратики разного размера,на квадрат побольше положить квадратик наискосок меньший,ну типа пирамидки и украсить консервированными фруктами эти квадратики или залить сиропом,или вареньем.Можно посыпать тертым шоколадом или залить взбитыми сливками и сверху посыпать какао.Вообщем пробуйте вариантов масса!
Тортик очень вкусный,делаю часто,улетает на ура))
Описание получилось большое, а делать его очень просто,ребенок справиться ))
Очень вкусно с молоком или киселем))
1 стакан густых сливок;
1,5 стакана клубники;
4 яйца;
1/2 стакана сахара;
3-4 стакана муки;
50 гр. сливочного масла;
щепотка соли;
сахарная пудра для присыпки.
Установить миску на кастрюлю с кипящей водой и взбить в ней яца с сахаром в густую пену.Снимите миску с кастрюли продолжайте взбивать смесь, пока она не остынет.Смешайте муку с солью, затем половину муки соедините с яичной пеной.Масло растопите и налейте тонкой струйкой вдоль миски и постепенно смешайте с тестом, добавляя остальную муку.Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 35 мин. при темепратуре 190гр. до золотистого цвета и упругой консистенции.
Готовый бисквит охладите в форме, затем выложите на металлическую решетку.Разрежьте бисквит вдоль на три части.Взбейте сливки и смажьте ими каждую часть.Оставьте 6-8 ягод для украшения, а остальне разрежьте пополам.Уложите клубнику поверх сливок каждого из двух слоев бисквита и соберите торт.
Целые ягоды клубники нарежьте веером и разложите на верхнем (третьем)слое бисквитаю. Посыпьте сахарной пудрой.
Пальчики оближешь!!!