так как и консервация- там тоже в основном жарить все надо...
я же делаю так :
кабачок нарезать кольцами, толщиной 1 см. серединку с семечками вырезать. выложить на противень. в серединку положить подготовленный фарш - можно чисто мясной, можно с обжаренным луком, можно с морковью, рисом, специями- кому как желается. сверху посыпать сыром, и в противень залить бульон (можно воду со специями) и в духовку. бульон кипит, кабачок тушится, фарш готовится. достать, посыпать зеленью и на стол )) приятного и полезного
Я обжариваю кабачки, обжариваю лук кольцами...
Тру на тёрке мягкий сыр..
После слоями(слой лука, слой кабачков, слой сыра) укладываю в ёмкость,сверху чуть майонеза и на 5 минут в духовку....
Слюной изойдёте.... :licklips
супер!
можно упростить:
кабачки на кругляши почикать и на сухой сковороде без масла присушить и попЕрчить, потом сверху майонезом и сыру твердого потереть, в духовке минут десять и жрать с аппетитом
солить только не надо а то вода пойдет с них
Люблю кабачковую икру,а ещё кабачково-свекольную икру,мням
Не слышала никогда про кабачково- свекольную.
Не слышала никогда про кабачково- свекольную.
Её в детсадах готовят,точно знаю))) (свекровь воспитателем работает). Я готовлю на глаз...одна средняя свеколка + 2 средних кабачка = измельчаю в комбаине ножом,а не на тёрке. В казане разогреваю подсолнечное масло,добавляю смесь из овощей,обжариваю,заливаю домашним томатным соком(думаю можно и пасту в воде развести),не меньше стакана,соль,перец,лаврушка по вкусу. Тушить под закрытой крышкой,на не большом огне,до однородной массы,до готовности,периодически помешивая. Т.к.мы любим островато-кисловато-сладковатый вкус,то я добавляю щепотку сахара и где-то десертную ложку столового уксуса.
) Это сообщение отредактировал arisona - 14-07-2013 - 16:31