| QUOTE (Latvian666 @ 28.07.2006 - время: 16:28) |
| придется самому все на глаз делать |
Можешь проэкспериментировать! 
Но...,лучше "Немирова"-перцовки с медом,у тебя я думаю не выйдет!Хотя...,кто знает.... 
| QUOTE (Latvian666 @ 25.07.2006 - время: 10:03) |
| есть у кого рецепт нормальной перцовки?Где-то слишал что делают с чесноком и т.д. |
я делаю так:
водка - хорошая, 0,5
перец красный стрючковый - небольшой, 5-7 см, сушеный, делю на полоски
чеснок - 1 крупная долька - несильно раздавленная
объединяются:) и в темное место на 1-2 недели..
при желании можно добавить столовую ложку меда (но мне боьше нравится без него)
Литр чистого медицинского спирта. 20 стручков жгучего красного перца, лучше "Огонек", тот что маленький в горшках продают. Две столовых ложки меда. Настаивать не менее месяца обязательно в темноте и в теплом месте. Через месяц процедить. Развожу на 60 оборотов. Вещь получается изумительная.
Горькая настойка "Перцовка" – классический украинский напиток, в котором гармонично сочетаются слегка жгучий горьковатый вкус и пряный аромат перца. Имеет светло-коричневый цвет.
Существует множество рецептов изготовления перцовки с настаинванием на водке стручкового красного перца, черного перца в зернах, перегородок грецкого ореха, с добавлением коньяка, сахара ... Но наибольшей популярностью пользуется перцевая настойка с добавлением меда. Это противоречивое по своей природе сочетание придает водке неожиданный приятный запоминающийся вкус и продолжительное послевкусие.
500 гр. меда развести стаканом воды. Все это в кастрюльку, и варить на маленьком огне часа 3, снимая пену. Перелить в бутылку, добавить 500 мл. водки и лимонные корочки. Дать постоять 2 недели и процедить. Можно водку заранее настоять на лимонных корках, проблема не в этом, а в том, как сберечь от добровольцев-дегустаторов
| QUOTE (Alxira @ 30.09.2006 - время: 06:57) |
| 500 гр. меда развести стаканом воды. Все это в кастрюльку, и варить на маленьком огне часа 3, снимая пену. Перелить в бутылку, добавить 500 мл. водки и лимонные корочки. Дать постоять 2 недели и процедить. Можно водку заранее настоять на лимонных корках, проблема не в этом, а в том, как сберечь от добровольцев-дегустаторов |
где перец?
Но глянула в Инете - сотни рецептов.
Вот здесь тоже
http://www.alcorecept.ru/vodka/recepty-per...-usloviyax.html
Сама настаиваю рябину на водке. Гости ничего другого пить не хотят.
Кто хочет могу прислать рецепт в личку. Правда настаивать надо долго