| QUOTE (jekichan @ 20.06.2006 - время: 10:18) |
| Рыба подается в жаренном виде и при этом она живая(несколько минут шевелится). |
готовили при мне в Китае:
живой, именно живой, из аквариума, карп (или сазан) насекается почти до позвоночника, не солится (т.к. употребляется только с соусом), башка заворачивается в мокрое полотенце.
повар берет его за голову и опускает рукой прямо в кипящее (ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЕ) масло, буквально на 30-40 сек.
вот и все..
| QUOTE (Herr_swin @ 21.06.2006 - время: 00:03) |
| Знакомый рассказывал, как он для отцов-командиров, когда служил в осназе, доставал гребешка с помощью акваланга. Так их едят вообще живыми. Сбрызнул лимонным соком и в рот. Неприятно, когда они в горле сокращаются и пищат. Зато потом шишка практически не ложится. Сам не пробовал. |
враки!
гребешок пищит только когда он в ракушке!
а мышца отделенная от ракушки просто кусок еды:)
а насчет стояка правда.. только нужно его сожрать немало:) а лучше икры морского ежа.. вот тогда точно!!!
| QUOTE (jekichan @ 20.06.2006 - время: 02:18) |
| Рыба подается в жаренном виде и при этом она живая(несколько минут шевелится). |
То, что рыба живая - вряд ли. Ты, наверное, спутал понятие"живая" и "сырая"
При кремировании трупов тоже наблюдаются похожие сокращения мышц.
Живая - значит работает мозг. А сокращение мышц под воздействием, хотя бы электрического тока, проходили еще в школе в классе эдак в 8-м...(отрезанная лягушачья лапка).
При прожаренности разрушаются все миозин-актиновые комплексы, отвечающие самостоятельное (без воздействия снаружи) за сокращение мышц, сокращения возможны лишь или у "сырого продукта" (т.е. рыба была как минимум недожаренной), или под воздействием т-ры или других коагуляторов миофибрилл мышечных волокон.
| QUOTE (Will @ 21.06.2006 - время: 23:11) | ||
То, что рыба живая - вряд ли. Ты, наверное, спутал понятие"живая" и "сырая" При кремировании трупов тоже наблюдаются похожие сокращения мышц. Живая - значит работает мозг. А сокращение мышц под воздействием, хотя бы электрического тока, проходили еще в школе в классе эдак в 8-м...(отрезанная лягушачья лапка). При прожаренности разрушаются все миозин-актиновые комплексы, отвечающие самостоятельное (без воздействия снаружи) за сокращение мышц, сокращения возможны лишь или у "сырого продукта" (т.е. рыба была как минимум недожаренной), или под воздействием т-ры или других коагуляторов миофибрилл мышечных волокон. |
все просто рыба не прожаривается... она не дожарена... называется, кажется, кости старого императора... за секунды она не успевает полностью умереть, все равно, что человека, которого бросили и тут же достали из кипящей воды, будет какое то время агонизировать...
Если человека опустить в кипящее масло, то снаружи он уже может быть вполне обжарен - а сам еще будет кричать (допустим, что он не умер о болевого шока).
А рыба - она более живучая.
е можно заморозить - а она не умрирает. Сам видел - часть заморожена, а часть еще шевелится.. Если разморозить - ничего, еще некоторое время будет плавать.
(одно время увлекался рыбалкой, в том числе и зимней)
| QUOTE (Will @ 21.06.2006 - время: 23:11) | ||
То, что рыба живая - вряд ли. Ты, наверное, спутал понятие"живая" и "сырая" При кремировании трупов тоже наблюдаются похожие сокращения мышц. Живая - значит работает мозг. А сокращение мышц под воздействием, хотя бы электрического тока, проходили еще в школе в классе эдак в 8-м...(отрезанная лягушачья лапка). При прожаренности разрушаются все миозин-актиновые комплексы, отвечающие самостоятельное (без воздействия снаружи) за сокращение мышц, сокращения возможны лишь или у "сырого продукта" (т.е. рыба была как минимум недожаренной), или под воздействием т-ры или других коагуляторов миофибрилл мышечных волокон. |
Нет не спутал именно живая.Распи ел и даже описал как готовят.Молодец он.
| QUOTE (jekichan @ 07.07.2006 - время: 01:59) |
| Нет не спутал именно живая.Распи ел и даже описал как готовят.Молодец он. |
по вкусу, кстати, ничего особенного а есть еще и противно:)
| QUOTE (ЩЕДРЫЙ СЕКСНАРОДА @ 08.07.2006 - время: 08:26) |
| Я тоже знаю рецепт скажу за 100сексо |
и ты думаешь это реально кому нибудь надо?:))